Tartare di carne, pesce, verdure creativi

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Un corso dedicato agli amanti del crudo: carne, pesce e verdure in versione creativa.

Le tartare creative sono ormai un must per gli chef e i ristoratori, un piatto gustoso e che si presta ad abbinamenti freschi e di stagione.

Ma come trattare correttamente carne e pesce affinchè possano essere mangiati crudi? Quali gli accorgimenti?

Come tagliare carne, pesce e verdure per creare tartare piacevoli per antipasti e secondi piatti per stupire i tuoi osptiti con presentazione e sapore.

 

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