Voglia di viaggiare con la mente e le papille gustative? Voglia di tapas spagnole! Ecco un corso su tapas, pinchos e montaditos , famosi finger food per l’aperitivo spagnolo
Un corso originale per immegersi nell’atmosfera della Spagna con idee e ricette direttamente dalla Spagna vsite dallo chef Luca Fasoli .
Un nuovo corso etnico di èCucina.
In questo corso spazierai dalle tapas, che sono il termine generico per indicare gli stuzzichini di aperitivo spagnoli. Il termine nasce in Andalusia nell’Ottocento e si riferisce all’usanza di coprire (tapar in spagnolo) il bicchiere di vino o sherry nelle locande con un pezzo di pane o di prosciutto per evitare che vi entrassero insetti o sporcizia. Passerai poi per i pinchos che si caratterizzano per essere tenuti insieme da uno stuzzicadenti che “pincha” insieme i vari ingredienti. Preparare un pincho è una vera e propria arte, una ricetta in miniatura che deve stupire anche per la sua perfezione estetica.
Finiremo poi con i montadito: che da semplice tartina (del cibo “montato”, adagiato su una fetta di pane) è divenuto un piccolo panino imbottito, di solito rotondo.
Tutto questo al corso di èCucina di tapas spagnole, in Via XX Settembre, 90 a Verona lunedì 26 aprile 2021 alle 19.30
Cosa imparerai? Ecco cosa propone lo chef:
a coming soon
Il menù potrebbe subire delle variazioni in base alla stagionalità o per decisione dello chef
Chi insegna?
Luca Fasoli è nello staff di è cucina fin dall’inizio. Dieci anni fa ha fatto crescere la scuola con la sua ampia conoscenza di cucina ed esperienza nell’insegnamento. Le sue ricette vengono trasmesse con la calma che lo contraddistingue e il desiderio di mostrare ai corsisti le metodologie più corrette e senza scorciatoie che portano ad un piatto di qualità. La sua formazione internazionale lo ha portato a essere ferrato in molte ricette di altri paesi del mondo
Insegnare è la sua passione!
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