Un nuovo corso per cucinare delicatamente il pesce in golosi involtini creativi , un antipasto fresco o un secondo che piacerà a tutti!
Un nuovo corso di cucina a Verona che ha come protagostista il pesce fatto a involtino, in versione creativa, che ti insegnerà un secondo piatto o un antipasto a base di pesce perfetti per l’estate, .Ce lo insegnerà a èCucina Martina Cortelazzo , docente specializzata in cucina veg e chef di èBistrot mercoledì 14 luglio alle 19.00, in Via XX Settembre, 90.
Cosa imparerò?
Il corso, nel rispetto della nuova normativa Covid, si terrà nella cucina grande, nel rispetto delle distanze di sicurezza, ed è per massimo 7 persone, ognuno avrà infatti a sua postazione un tavolo organizzato con tutti gli ingredienti per realizzare le ricette in autonomia sotto la guida dello chef! Le cotture saranno esegute dallo chef.
Durtante il corso di cucina lo chef ti guiderà subito nella pratica e preparerai con lui tutta la mise en place, cioè tutte le preparazioni base che serviranno per comporre poi i piatti. Quindi imparerai:
a preparare i filetti di pesce
a creare golosi involtini
a cuocerli delicatamente
Involtino di Pesce sciabola con caponatina
Involtino di pesce spada alla palermitana
Involtino di trota affumicata con mango
Chi insegna
Martina Cortelazzo, alias Sandra di èCucina (!), la direttrice di èCucina, cuoca di èBistrot, si è specializzata alla Joia Academy di Milano dello chef Pietro Leemann, chef vegetariano insignito della stella Michelin nel suo ristorante Joia. La passione per la cucina le viene dal nonno Leone, pasticcere e dalla sua famiglia di foodies d’avanguardia!
Ha studiato la cucina classica alla scuola del Gambero Rosso di Roma con Igles Corelli, poi Bruno Barbieri, Andrea Costantini. Amante della cucinanel suo insieme, i lsuo passato da ballerina le fa prediligere piatti di cucina naturale, la cucina vegetariana e vegana. Ama le verdure , ma anche il pesce e la carne di provenienza etica..e a piccole dosi! I suoi piatti devono molto all’ esperienza presso la Joia academy dove ha provato la gioia di sperimentare ed assaggiare cibi golosi e confortevoli, èCucina syle !
Insegnare è la nostra passione!
Come mi iscrivo?
iscriviti on line Così avrai il tuo posto assicurato!
Per iscriverti puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu
Quanto costa?
Il corso ha il costo di €80 se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)
Dove?
èCucina è a Verona in Via XX Settembre, 90
Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi
Iscriviti subito chiamando al 3341934095!
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