Un corso amatissimo di èCucina torna nel programma 2021: un menù a base di asparagi!
Il solito uova e asparagi? Rinnova il tuo modo di utilizzare gli asparagi con le ricette creative dello chef Luca!
Piatti prelibati con l’amato asparago di stagione, come trattarli al meglio, come preparli, pulirli, mangiarli crudi o cotti e creare dei piatti nuovi sotto la guida dello chef Luca Magagnotti.
Farai alcune dell nostre ricette preferite, come le sfoglie di grana con l’insalatina a julienne di asparagi crudi! Ricette creative a base di asparagi
Un menù a tema asparagi sotto la guida dello chef Luca Magagnotti
Sfoglie di grana con asparagi e ricotta
Fettuccine con carbonara di asparagi e crumble agli arachidi
Filetto di maiale agli asparagi verdi con sformatino agli asparagi bianchi
Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi
Cosa imparerò?
Il corso, nel rispetto della nuova normativa Covid, si terrà nelle postazioni singole di lavoro, nel rispetto delle distanze di sicurezza, ed è per massimo 6 persone, ognuno avrà infatti a sua postazione un tavolo organizzato con tutti gli ingredienti per realizzare le ricette in autonomia sotto la guida dello chef!
Durante il corso di cucina lo chef ti guiderà subito nella pratica , cioè tutte le preparazioni base che serviranno per comporre poi i piatti da degustare tutti insieme alla fine del corso:
Quindi imparerai:
-asparagi: come prepararli, pulirli condirli
-vari modi di tagliare l’asparago
-come cucinare gli asparagi, lessarli, in padella e come mangiarli crudi
-come preparare una juliennne di asparagi
-come far un antipasto, un primo e un secondo a base di asparagi
Chi insegna?
Luca Magagnotti. Luca è un cuoco che ha una grandissima esperienza e conoscenza del mondo della carne. Ha avuto un suo ristorante a Verona e ha lavorato per importanti ristoranti stellati. Si è poi concentrato sull’insegnamento, è insegnante alla Scuola Alberghiera e è docente della Junior Chef Academy di Verona. Le sue caratteristiche più apprezzate dai corsisti sono la sua precisione, la chiarezza dell’insegnamento e la capacità di creare sempre piatti dal sapore ben bilanciato. Alle postazioni porta tutti a creare dei piatti da chef!
Insegnare è la nostra passione!
coming soon
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