Conoscete l’intramontabile dolce Millefoglie dagli strati di pasta sfoglia? La tecnica di compilare strati di gusto è ottima anche per comporre delle creative millefoglie salate!
Le millefoglie dolci e salate sono divertenti da comporre e ricche di sapore e possono essere fatte con strati di pasta fillo, pasta sgoglia e formaggi, ma anche solo da verdure, carne e pesce. Una volta capito il truppo potrai inventarne di tue!
Ecco un corso nuovo di èCucina per ampliare la creatività in cucina ma anche per imparare nuove ricette e tecniche che riguardano verdure, carne e pesce.
Un corso a grande richiesta dai nostri amati corsisti per approfondire lle millefoglie dolci e salate non avere più segreti su presentazioni alternative di antipasti o secondi piatti e dolci veloci!
La millefoglie salata si caratterizza infatti per una certa versatilità, se viene montata sul piatto con dimensioni ridotte può essere un antipasto o un finger food, in quantità normali può diventare un primo o un secondo piatto.
Gli strati della millefoglie possono essere fatti di pasta fillo o pasta brick, pane carasau, o semplicemente solo da verdure a fette, da carne o pesce o da starticombinati di diversi ingredienti!
Ce lo insegnerà lo chef Luca Fsoli che ci ha insegnato alcuni dei nostri piatti preferiti ed adora insegnare le tecniche per farlo al meglio!
Per eliminare i vostri dubbi su come conporre dei piatti belli e buoni con delle millefoglie, occorre avere le dritte di un vero chef come Luca che insegnerà mercoledì 9 giugno 2021 alle 19.00 a èCucina in Via XX Settembre,90.
Millefoglie di parmigiano, mousse di formaggio e asparagi
Millefoglie estiva di pane carasau
Millefoglie dello chef
Millefoglie con cialde di cioccolato fondente e mousse al cioccolato
Millefoglie di pasta sfoglia veloce con chantilly allo zabaione
Chi insegna?
Luca Fasoli è nello staff di è cucina fin dall’inizio. Dieci anni fa ha fatto crescere la scuola con la sua ampia conoscenza di cucina ed esperienza nell’insegnamento. Le sue ricette vengono trasmesse con la calma che lo contraddistingue e il desiderio di mostrare ai corsisti le metodologie più corrette e senza scorciatoie che portano ad un piatto di qualità. La sua formazione internazionale lo ha portato a essere ferrato in molte ricette di altri paesi del mondo
Insegnare è la nostra passione!
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