Come si fanno i biscotti di Natale e come si decorano? Ce lo insegna Ivan Bonamini, pastry chef del Ristorante Il Desco, lunedì 21 dicembre alle 19.30, a è Cucina, nella nostra scuola di via XX settembre, 90.
Un corso di pasticceria per appassionati, pratico al 100% nel quale uscirai con la tua scatola di biscotti.
Cosa si impara?
Imparerai a fare diversi tipi di biscotti, tipici per il Natale, dall’impasto alla decorazione, sempre sotto la paziente ed esperta guida del pasticcere. Che biscotti si faranno?
a breve il programma
Tipologia di corso
Corso pratico di pasticceria! Riempirai la tua scatola da portare a casa o da regalare a chi ami!
Un approfondimento sulla pasticceria sotto la guida dello chef pasticcere Ivan Bonamini a èCucina in Via XX Settembre 90, la pasticceria non avrà più segreti!
La pasticceria ha le sue regole e le sue tecniche, per arrivare a fare un dolce da pasticcere occorre partire dalle basi della pasticceria! Partire con il piede giusto è più facile sotto la guida di un esperto chef che si occupa della pasticceria nel Ristorante stellato Il Desco, con la conoscenza della chimica e dei procedimenti corretti per ciascuna preparazione.
Il corso, nel rispetto della nuova normativa Covid, si terrà nel rispetto delle distanze di sicurezza, ed è per massimo di 7 persone, ognuno avrà infatti a sua postazione un tavolo. Le cotture le eseguirà lo chef.
L’insegnante del corso di pasticceria
Abbiamo conosciuto e apprezzato Ivan nel corso di cucina le Stelle a èCucina nel quale è stato invitato a illustrare e far realizzare ai corsisti tre piatti del Menù de Il Desco, Ristorante veronese con 1 Stella Michelin, di cui Ivan è sous-chef. Lo chef ha un’esperienza a tutto tondo nel campo della cucina che spazia dalla cucina tradizionale alla pasticceria, alla cucina stellata. Durante i corsi Ivan è preciso, disponibile, generoso nelle spiegazioni e nello svelare i trucchi per realizzare piatti al top anche a casa. La sua chiarrezza spositiva lo rende un docente speciale sia per i professionisti che per gli amatori.
Segni particolari: conoscenze tecniche della cucina notevoli!
Come mi iscrivo?
Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato, con gli ingredienti pesati e tutto ciò che occorre in ordine e èCucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi iscriverti direttamente on line. Così avrai il tuo posto assicurato!
oppure puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu
Quanto costa?
Il corso ha il costo di €80 se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)
Dove?
èCucina è a Verona in Via XX Settembre, 90
Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi
coming soon
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