Corso online : corso base di pizza tonda

35,00

Stanco della solita pizza di casa? O di non essere completamente soddisfatto della pizza tonda  che fai tu?

Forse perchè serve l’insegnamento di un pizzaiolo professionista!

Un corso pratico online   di 1 lezione sulla pizza senza segreti , lunedì 17 gennaio 2021   alle 19.00 da èCucina a Verona, ti insegnerà l’arte della pizza tonda dall’impasto, alla farcitura, impasterai a mano la tua pizza per imparare i segreti da un pizzaiolo professionista!

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Stanco della solita pizza di casa? O di non essere completamente soddisfatto della pizza tonda  che fai tu?

Forse perchè serve l’insegnamento di un pizzaiolo professionista!

Un corso pratico online   di 1 lezione sulla pizza senza segreti , lunedì 17 gennaio 2021   alle 19.00 da èCucina a Verona, ti insegnerà l’arte della pizza tonda dall’impasto, alla farcitura, impasterai a mano la tua pizza per imparare i segreti da un pizzaiolo professionista!

Il solito corso online?

La nostra idea è quella di fare un corso di cucina innovativo, come lo richiede il momento, utilizzando la tecnica della videoconferenza . La nostra scuola a Verona propone abitalmente corsi pratici in postazione singola di lavoro dove i corsisti, guidati dallo chef, cucinano loro stessi i piatti previsti dal programma del corso.  Dal 2020 puoi partecipare ai nostri corsi pratici anche da casa!

Quindi cosa importante per la filosofia di èCucina:

  • il corso non è un video registrato
  • Il corso è pratico e in diretta con voi!
  • potete scegliere se partecipare da osservatori o attivamente

 

Come funziona?

  1. Ci si iscrive online
  2. Riceverai la lista degli ingredienti e le attrezzature
  3. Verranno inviate le ricette in pdf
  4. Il giorno del corso riceverai il link per collegarti

Chi insegna?

Alessandro Lasferza

Come funziona?

Breve ma ricco di stimoli e tecniche , che ti permetterà di avere una base solida per incominciare a produrre la tua pizza  a casa, o chissà, nel tuo laboratorio futuro o nella tua pizzeria! Il corso  darà le nozioni base teoriche sulle farine, gli impasti , le lievitazioni, le tecniche per stendere e cuocere  soprattutto la parte pratica, potrai fare tu alcuni impasti, vedrai poi l’utilizzo di diversi forni e impastatrici per la riuscita professionale della pizza. Ma Alessandro  ti fornirà tutte le informazioni per poterlo fare a casa !

 

A chi è rivolto

E’ un corso per tutti,  con il coinvolgimento attivo dei partecipanti, per chi già fa la pizza e vuole migliorare la tecnica, per chi si approccia agli impasti dei pizza e per chi sogna di aprire una pizzeria!

Cosa imparerò?

Durante il corso sulla pizza tonda il pizzaiolo ti guiderà subito nella pratica e preparerai insieme a lui tutti gli impasti Quindi imparerai:

  • informazioni sulle farine giuste da utilizzare
  • informazioni su come impastare e come far lievitare gl impasti
  • le informazioni sulle cotture nei forni di casa
  • avrai le ricette scritte di quanto fatto
  • Preparerai il tuo impasto
  • Vedrai l’utilizzo di diverse impastatrici e diversi forni

 

Una serta  completamente PRATICA dove apprenderai :

  • Impasti Indiretti: Biga e Poolish
  • Pizza tonda al piatto
  • Condimenti della pizza: esempi pratici
  • Consigli per la cottura nei forni casalinghi
  • Al termine Degustazione dei prodotti preparati

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