Stanco della solita pizza di casa? O di non essere completamente soddisfatto della pizza tonda che fai tu?
Forse perchè serve l’insegnamento di un pizzaiolo professionista!
Un corso pratico online di 1 lezione sulla pizza senza segreti , lunedì 17 gennaio 2021 alle 19.00 da èCucina a Verona, ti insegnerà l’arte della pizza tonda dall’impasto, alla farcitura, impasterai a mano la tua pizza per imparare i segreti da un pizzaiolo professionista!
Il solito corso online?
La nostra idea è quella di fare un corso di cucina innovativo, come lo richiede il momento, utilizzando la tecnica della videoconferenza . La nostra scuola a Verona propone abitalmente corsi pratici in postazione singola di lavoro dove i corsisti, guidati dallo chef, cucinano loro stessi i piatti previsti dal programma del corso. Dal 2020 puoi partecipare ai nostri corsi pratici anche da casa!
Quindi cosa importante per la filosofia di èCucina:
- il corso non è un video registrato
- Il corso è pratico e in diretta con voi!
- potete scegliere se partecipare da osservatori o attivamente
Come funziona?
- Ci si iscrive online
- Riceverai la lista degli ingredienti e le attrezzature
- Verranno inviate le ricette in pdf
- Il giorno del corso riceverai il link per collegarti
Chi insegna?
Alessandro Lasferza
Come funziona?
Breve ma ricco di stimoli e tecniche , che ti permetterà di avere una base solida per incominciare a produrre la tua pizza a casa, o chissà, nel tuo laboratorio futuro o nella tua pizzeria! Il corso darà le nozioni base teoriche sulle farine, gli impasti , le lievitazioni, le tecniche per stendere e cuocere soprattutto la parte pratica, potrai fare tu alcuni impasti, vedrai poi l’utilizzo di diversi forni e impastatrici per la riuscita professionale della pizza. Ma Alessandro ti fornirà tutte le informazioni per poterlo fare a casa !
A chi è rivolto
E’ un corso per tutti, con il coinvolgimento attivo dei partecipanti, per chi già fa la pizza e vuole migliorare la tecnica, per chi si approccia agli impasti dei pizza e per chi sogna di aprire una pizzeria!
Cosa imparerò?
Durante il corso sulla pizza tonda il pizzaiolo ti guiderà subito nella pratica e preparerai insieme a lui tutti gli impasti Quindi imparerai:
- informazioni sulle farine giuste da utilizzare
- informazioni su come impastare e come far lievitare gl impasti
- le informazioni sulle cotture nei forni di casa
- avrai le ricette scritte di quanto fatto
- Preparerai il tuo impasto
- Vedrai l’utilizzo di diverse impastatrici e diversi forni
Una serta completamente PRATICA dove apprenderai :
- Impasti Indiretti: Biga e Poolish
- Pizza tonda al piatto
- Condimenti della pizza: esempi pratici
- Consigli per la cottura nei forni casalinghi
- Al termine Degustazione dei prodotti preparati
coming soon
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.