Un nuovo corso online sotta la guida di Alessandro Lasferza, per imparare l’arte della pasta frolla, le diverse tipologie e utilizzi: un corso pratico al 100%! La pastafrolla la farai tu a casa seguita dal nostro Ale in streaming come se fosse accanto a te!
Un corso per i pasta frolla lovers? Tutto sulla pasta frolla?
Novità!
Corsi in aula con lo chef e gli studenti e seguibili anche in videoconferenza da casa. In questo modo avrai la possibilità di seguire un corso di èCucina come se fossi in presenza al costo di €35.
Il solito corso online?
La nostra idea è quella di fare un corso di cucina innovativo, come lo richiede il momento, utilizzando la tecnica della videoconferenza . La nostra scuola a Verona propone abitalmente corsi pratici in postazione singola di lavoro dove i corsisti, guidati dallo chef, cucinano loro stessi i piatti previsti dal programma del corso. Dal 2020 puoi partecipare ai nostri corsi pratici anche da casa!
Quindi cosa importante per la filosofia di èCucina:
- il corso non è un video registrato
- Il corso è pratico e in diretta con voi!
- potete scegliere se partecipare da osservatori o attivamente
Il programma
Durante il corso di cucina lo chef ti guiderà subito nella pratica e preparerai insieme a lui tutti gli impasti
Quindi imparerai:
Durante il corso imparerai:
- informazioni sulle farine giuste da utilizzare
- informazioni su come impastare la pasta frolla
- le informazioni sulle temperature degli ingredienti
- le informazioni sulle cotture nei forni di casa
- avrai le ricette scritte di quanto fatto
- Preparai il tuo impasto
- Imparerai i vari tipi di utilizzo della pasta frolla
PASTA FROLLA CON UOVO INTERO (risino )
PASTA FROLLA AL CIOCCOLATO e FARINA DI MANDORLE (biscotto)
SABLE’ BRETON (Tartelletta ai lamponi)
Come funziona?
- Ci si iscrive online
- Riceverai la lista degli ingredienti e le attrezzature
- Verranno inviate le ricette in pdf
- Il giorno del corso riceverai il link per collegarti
Qanto dura la lezione?
La durata è variabile, ma i tempi sono calcolati per arrivare a pranzare, cenare o fare merenda insieme con le cose fatte.
Ci sarà anche il tempo di rispondere a domande e attendere che tutti i partecipanti siano allo stesso punto.
Dura dalle 2 alle 3 ore in media
Chi insegna
Alessandro Lasferza, bakery chef ,responsabile della sezione bakery, pane e pizza, di èCucina, docente della Junior Bakery Academy, formatosi all’Accademia del Pane del Molino Quaglia e al Corso Professionale per Panificatore della Castalimenti di Brescia. Ama insegnare, adora dare tutte le informazioni necessarie, non teme che la vostra pizza sia meglio della sua, lo dovrete fermare voi!
Quanto costa?
€35 la lezione
coming soon
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