Ti diletti con torte e pasticcini ma vorresti impararre a creare dolci golosi veg? O vuoi apprendere le basi della pasticceria senza uova e senza burro: il corso base di pasticcertia veg fa per te!
Un approfondimento sulla pasticceria vegana con gli chef di èCucina lunedì 19 aprile 2021 a èCucina in Via XX Settembre 90, la pasticceria non avrà più segreti!
Cosa impari
- burro vegano
- PASTA FROLLA
- Tortino al cioccolato morbido
- Crema inglese
- Ile Flottant
- Dessert al piatto ispirato a “Una mela al giorno” dello chef Pietro Leemann
Il corso potrà subire qualche modifica per volere del pasticcere.
Il corso di pasticceria per esigenze didattiche ha momenti teorici, nei quali il pasticcere spiegherà il comportamento di determinati impasti e con queste informazioni ti aiuterà a non commettere errori poi a casa, e momenti in cui sarà lui stesso ad eseguire gli impasti: solo in questo modo il corsista avrà la necessaria concentrazione per capire le consistenze e i momenti salienti per poi riprodurli a casa.
I passaggi essenziali di manualità per la riuscita, ad esempio, della pasta frolla a casa, saranno invece eseguiti direttamente da te.
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