Petto di pollo gommoso? Coscia di pollo secca? O stanco delle solite ricette di pollo?
Un nuovo corso pratico di cucina a Verona che ha come protagostista l’amato pollo, in versione creativa, che ti insegnerà le basi per “smontare” da solo e cuocere le varie parti del pollo ! Ce lo insegnerà a èCucina Ivan Bonamini, sous chef der Ristorante Il Desco, specializzato sulla carne e le sue cotture, in Via XX Settembre, 90.
Economico e versatile, come renderlo meno noioso e trasformarlo in piatto da veri gourmet, dalla cottura agli abbinamenti, sotto la guida dello chef Ivan Bonamini
Cosa imparerò?
Durtante il corso di cucina lo chef ti guiderà subito nella pratica e ognuno avrà un pollo, non uno qualsiasi ma il pollo Ogm free ed allevato eticamente che ci fornisce la Macelleria Carlo Alberto.
Le distanze di sicurezza verranno rispettate, il corso è a numero limitato.
Quindi imparerai:
- Come smontare un pollo, cioè separare con il coltello le varie parti del pollo
- Come disossare la coscia del pollo
- differenti cotture delle varie parti del pollo
Farai le seguenti ricette con le varie parti del pollo
Hamburger di pollo
Cosciotti di pollo
Suprema di pollo
a breve i l programma
Chi insegna
Abbiamo conosciuto e apprezzato Ivan nel corso di cucina le Stelle a èCucina nel quale è stato invitato a illustrare e far realizzare ai corsisti tre piatti del Menù de Il Desco, Ristorante veronese con 1 Stella Michelin, di cui Ivan è sous-chef. Lo chef ha un’esperienza a tutto tondo nel campo della cucina che spazia dalla cucina tradizionale alla pasticceria, alla cucina stellata. Durante i corsi Ivan è preciso, disponibile, generoso nelle spiegazioni e nello svelare i trucchi per realizzare piatti al top anche a casa. La sua chiarezza espositiva lo rende un docente speciale sia per i professionisti che per gli amatori.
Segni particolari: conoscenze tecniche della cucina notevoli!
Come mi iscrivo?
Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato, con gli ingredienti pesati e tutto ciò che occorre in ordine e èCucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi iscriverti direttamente on line. Così avrai il tuo posto assicurato!
oppure puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu
Quanto costa?
Il corso ha il costo di €80 se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)
Dove?
èCucina è a Verona in Via XX Settembre, 90
Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi
Iscriviti subito chiamando al 3341934095!
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