melanzane

Ti vuoi approcciare alla cucina? Se alle prime armi in cucina? Sia già cucinare ma vuoi perfezionarti?

Ecco i vari corsi che ti può offrire èCucina, se hai dubbi sul tuo livello, chiamaci per un consiglio!

 Corso base di cucina postazioni 4 lezioni: è un corso adatto a chi parte dalle basi o sa già fare qualcosa in cucina o comunque a chi abbia voglia di mettersi in gioco cucinando in postazione singola di lavoro.  Il corso è totalmente pratico e il corsista cucinerà sotto la guida dello chef , che sarà frontale, nella propria postazione di lavoro dove eseguirà, tagli, cotture, composizione del piatto. La lezione è di tipo frontale.

Corso avanzato di cucina 4 lezioni: corso indicato per chi ha già fatto uno dei corsi base precedenti o per esperti in cucina.

Incominciamo dalle basi della cucina classica!

Senti che ti mancano le basi della cucina professionale?

I trucchi e i segreti da chef  per arrivare ad un piatto perfetto? In più vuoi approfondire le tecniche per curare e cuocere il pesce, imparare a sfilettare un pesce? E la carne?

Te lo insegnano gli chef di éCucina con il corso base in postazione singola di lavoro!

Ecco il Corso Base di cucina 100 % pratico per  chi sa già destreggiarsi un pò in cucina ma vuole approfondire le basi della cucina professionale con un corso in 4 lezioni: dai primi ai secondi , dalla carne al pesce per arrivare ad un piatto da professionista.

CICLO mercoledì sera  : lunedì10, 17, 24 marzo e 7 aprile dalle 19.00 alle 22.00

 Al giorno d’oggi tutti cucinano, tutti s’ intendono di gastronomia, tutti accedono a milioni di ricette grazie al web. Ma quanti vivono la vera esperienza della cucina che non è fatto solo di ricette, ma soprattutto di esperienza, tecniche, organizzazione e passione?

Perchè

L’obiettivo del corso base di 4 lezioni in postazione singola di lavoro è quello di dare le basi della cucina  le ricette e i  trucchi per incominciare a mettersi ai fornelli autonomamente e con soddisfazione . Trasmettere tramite l’esperienza diretta l’essenza della cucina, il segreto che si cela oltre un piatto non solo “buono” ma da “oooooh!”.

Quindi non solo la ricetta ma la tecnica e la conoscenza degli chef. Le basi della cucina professionale.

Per è cucina l’obiettivo è quello di trasmettere la conoscenza dei nostri chef, a noi interessa che una ricetta riesca con soddisfazione.

Come

Il corso si svolge in postazione singola di lavoro. Ogni partecipante cucinerà sotto la guida dello chef le ricette stabilite nel programma.

il corso è solo per 6 partecipanti.

A chi è rivolto:

A tutti coloro che intendono approcciarsi  alla cucina in modo più completo e professionale

A tutti coloro che abbiano il desiderio di approfondire le tecniche e le basi della cucina professionale, perfezionare le proprie consoscenze pratiche in cucina, alzare il livello dei propri piatti.

Vuoi riservarti un posto nella prossima edizione? iscritivi subito!

 Cosa imparo?

le tecniche di taglio classiche , l’uso del coltello e la mise en place in cucina

le tecniche di cottura delle carni e le basi di brodi, fondi e salse

le tecniche di pulizia e cottura del pesce, sfilettare un pesce

gli impasti base crespelle, pasta briseè

la pasta fresca e il risotto

 N.B: il programma potrà subire qualche variazione in base al livello dei corsisti, alla decisione delle chef e alla reperibilità delle materie prime

Quanto dura

Circa 3 ore

Come mi iscrivo?

Direttamente online, solo così  potrai riservare il tuo posto

Per ulteriori informazioni puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu

Cosa serve

La tua presenza. Il grembiule e tutti gli strumenti te li forniamo noi.

Quanto costa?

310 euro se sei già iscritto a è Cucina, compresivo del grembiule di èCucina
(la card di iscrizione, semestrale, costa 6 euro)

 Dove?

èCucina nuova sede è a Verona in Via Carducci, 30

Un corso nuovo di èCucina con chef di Ristoranti da tempo desiderato: il menù del Ristornate Tapasotto con lo chef Federico Zonta per la seconda volta con ub nuovo menù a èCucina

Un nuovo atteso appuntamento con i menù di ristoranti di chef emergenti dove cucinerai tu, sotto la guida dello chef, i tre piatti da lui creati.

Molti affezionati di èCucina già conoscono il Tapasotto e i suoi piatti “semplicemente belli” e golosi, Perbellini style.

Il locale è infatti nato da un’idea di Giancarlo Perbellino e lo chef Federico Zonta, executive chef e anima del locale.

Un menù fatto a base di cicchetti golosi e comfort con una splendida cantina di vini

Così ritorna il format che invita chef ad insegnarci un intero menù del ristorante nelle nostre cucine!

L’ Appuntamento attesissimo con le ricette del menù Tapasotto, sarà lunedì 31 marzo 2025  alle 19.00 a èCucina a Verona, in Via Carducci, 30

Un corso per chi vuole fare un’ esperienza gastronomica unica,   accompaganti dallo chef Federico Zonta

Come mi iscrivo?

iscriviti direttamente online

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Per informazioni puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu

Quanto costa?

Il corso ha il costo di €90  se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)

Dove?

èCucina è a Verona in Via Carducci, 30

Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi

Iscriviti subito chiamando al 3341934095!