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Krapfen fritti come una volta? O profumati bomboloni al forno? Vuoi imparare l’impasto, la cottura e tutti i trucchi per farli a casa?
Ecco il corso che fa per te!
Il corso dove imparerai come si fanno i krapfen, fritti o al forno, come in pasticceria, solo nelle migliori!!
Ecco un nuovo corso di cucina a èCucina, a Verona, che ha come protagonista il krapfen classico fritto o cotto in forno. Una volta seguito il corso, ti resterà solo da scegliere se riempirli con la marmellata , la crema pasticcera o ganasche creative!
Ce lo insegnerà a èCucina Alessandro Laferza, il nostro panificatore esperto di lievitazioni e lievito madre, lunedì 11 novembre 2019 alle 19.30, in Via XX Settembre, 90.
Cosa imparerò?
Durante il corso di cucina lo chef ti guiderà subito nella pratica e preparerai insieme gli impasti.
Quindi imparerai:
- a scegliere le farine adatte
- la sequenza corretta di introduzione degli ingredienti nell’impasto
- la tecnica corretta per impastare
- a gestire la lievitazione dell’impasto
- come friggere o cucinare nel forno di casa
- come ottenere un impasto soffice
Durante il corso impasterai (e poi mangerai):
- Krapfen classico
- Bombolone da forno
- Crema pasticcera
Chi insegna
Alessandro Lasferza, bakery chef ,responsabile della sezione bakery, pane e pizza, di èCucina, docente della Junior Bakery Academy, formatosi all’Accademia del Pane del Molino Quaglia e al Corso Professionale per Panificatore della Castalimenti di Brescia. Ama insegnare, adora dare tutte le informazioni necessarie, non teme che la vostra pizza sia meglio della sua, lo dovrete fermare voi!
Come mi iscrivo?
Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato, con gli ingredienti pesati e tutto ciò che occorre, in ordine, èCucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi pre-iscriverti e poi saldare entro dieci giorni dal corso. Così avrai il tuo posto assicurato!
Per iscriverti puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu
Quanto costa?
Il corso ha il costo di €75 se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)
Dove?
èCucina è a Verona in Via XX Settembre, 90
Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi
Iscriviti subito chiamando al 3341934095!
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