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Il nuovo corso su focacce salate e farcite!Scopri come fare una focaccia farcita, dall’impasto alla farcitura fatta in casa!
Nuove idee di focacce ripiene, ricette riproducibili a casa e tutte le informazioni su impasti e farciture.
Imparare la ricetta adatta per una buona focaccia farcita fatta in casa è possibile quando dei professionisti, come i docenti della sezione bakery di èCucina, si mettono a pensare a come adattare le proprie ricette professionali, fatte con impastatrici e forni enormi e performanti, agli strumenti di casa. Ed ecco che riuscirete a fare una focaccia con le vostre mani, con il minimo sforzo e il massimo rendimento!!
Ce lo insegnerà a èCucina Alessandro Laferza, il nostro panificatore esperto di lievitazioni e lievito madre, lunedì 4 novembre alle 19.00, in Via XX Settembre, 90.
Cosa imparerò?
Durante il corso di cucina lo chef ti guiderà subito nella pratica e preparerai insieme a lui tutti gli impasti
Quindi imparerai:
- informazioni sulle farine giuste da utilizzare
- informazioni su come impastare e come lievitare le focacce
- le informazioni sulle cotture nei forni di casa
- avrai le ricette scritte di quanto fatto
- Preparai il tuo impasto
- Imparerai le varie forme
- avrai nuove idee di farciture
Il programma sarà
Ricetta base della focaccia
Focaccia alle erbe
Focaccia pugliese
Focaccia mediterranea con biga
Focaccia con farina di farro e Semola di Timlìa integrale bio
Varie farciture
Chi insegna
Alessandro Lasferza, bakery chef ,responsabile della sezione bakery, pane e pizza, di èCucina, docente della Junior Bakery Academy, formatosi all’Accademia del Pane del Molino Quaglia e al Corso Professionale per Panificatore della Castalimenti di Brescia. Ama insegnare, adora dare tutte le informazioni necessarie, non teme che la vostra pizza sia meglio della sua, lo dovrete fermare voi!
Come mi iscrivo?
Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato, con gli ingredienti pesati e tutto ciò che occorre, in ordine, èCucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi pre-iscriverti e poi saldare entro dieci giorni dal corso. Così avrai il tuo posto assicurato!
Per iscriverti puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu
Quanto costa?
Il corso ha il costo di €75 se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)
Dove?
èCucina è a Verona in Via XX Settembre, 90
Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi
Iscriviti subito chiamando al 3341934095!
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