maggio, 2019
22mag19:3022:30Sushi e sashimi
Dettagli evento
Sei un sushi addicted? Quando viaggi non sai rinunciare alla tua cena di sushi? Sai che, senza dover andare in Giappone, troverai il sushi in centro a Verona, e, inoltre, lo
Dettagli evento
Sei un sushi addicted? Quando viaggi non sai rinunciare alla tua cena di sushi?
Sai che, senza dover andare in Giappone, troverai il sushi in centro a Verona, e, inoltre, lo farai tu con le tue mani, sotto la guida di un vero chef giapponese?
Tutto questo a éCucina, in Via XX Settembre, 90 a Verona: la prossima data di sushi sarà mercoledì 22 maggio alle 19.30 e lo chef Tatsumoto arriverà da Milano per insegnare a te!
Lo chef viene da anni nella nostra scuola per un corso che piace moltissimo e che è prezioso perchè non è da tutti giorni apprendere la tecnica del sushi da un vero maestro giapponese
Un corso pratico per apprendere l’arte giapponese del sushi e del sashimi a partire dalla preparazione del pesce con il maestro Tatsumoto.
Un corso di èCucina a Verona, diventato ormai un classico, il corso di Sushi e sashimi sotto la guida del Maestro Kastsuya Tatsumoto,
Perchè è un corso speciale?
- il corso è pratico: imparerai come tagliare il pesce per creare la caratteristica fettina da appoggiare sul riso, come cuocere il riso, come condirlo, come assemblare il tuo piatto di sushi e maki.
- il corso è tenuto dal maestro giuapponese Tatsumoto, cosa preziosa!
- il corso è divertente ed istruttivo, lo chef oltre a trasmettere le proprie conscenze, arricchisce l’insegnamento con informazioni culturali sul giappone e su come degustare il pesce crudo
- Creerai il tuo piatto di maki, nigiri e sashimi e lo degusterai direttamente
Cosa imparerai?
il programma sarà:
-preparazione del riso
-preparazione del condimento per il riso
-tecnica di raffreddamento del riso
-il taglio del pesce (tonno, branzino, salmone, gamberi) a cura del maestro Tatsumoto
-maki, uiramaki, nigiri-sushi
-degustazione
Chi è il docente ?
Katsuya Tatsumoto, docente dei corsi di cucica giapppnese di èCucina, è stato cuoco nella marina militare giapponese, ha lavorato al sushi bar interno al mercato ittico di Osaka e in diversi ristoranti giapponesi. Si trasferisce in Europa, dove lavora come cuoco prima in Spagna e poi in Italia. Nel 2001 fonda l’ Associazione Culturale Tozai, che si occupa dello scambio culturale tra Italia e Giappone, ma soprattutto di presentare l’arte culinaria giapponese. Nel 2012 apre una nuova attività, “Sushi Life Tozai”, dedicata a corsi, catering e vendita di prodotti riguardanti il mondo del sushi.
Caratteristiche : calma, precisione e simpatia!
Quando?
venerdì 15 marzo alle 19.30, in Via XX Settembre, 90.
Come mi iscrivo?
Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato, con gli ingredienti pesati e tutto ciò che occorre in ordine e èCucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi pre-iscriverti e poi saldare entro dieci giorni dal corso. Così avrai il tuo posto assicurato! Ricordati che il corso in postazione singola di lavoro è limitata a 9 posti, prenota per tempo!
Per iscriverti puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu
Quanto costa?
Il corso ha il costo di €75 se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)
Dove?
èCucina è a Verona in Via XX Settembre, 90
Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi
Iscriviti subito chiamando al 3341934095!
NB. per apprendere a sfilettare il pesce è neccessario frequentare un corso dedicato: tutto sul pesce
iscriviti subito chiamando il 3341934095
Orario
(Mercoledì) 19:30 - 22:30
