La colazione e il pranzo  sono pasti  fondamentali nella giornata. Se hai anche una famiglia a cui prepararli ti sari domandata spesso, cosa mangiare ? E come posso organizzarmi se ho poco tempo?

Iniziare con il nutrimento giusto&gioioso sarebbe il massimo!

Sicuramente una delle indicazioni è di evitare il picco glicemico mangiando troppi zuccheri, brioche, marmellate etc e di organizzarsi con cerali, latti vergetali aromatizzati, granole di frutta secca, frutta fresca, queste le ultime tendenze di tutte le grandi capitali del mondo

L’ideale è avere un pasto in cui facciamo contenere il 20% di cereali o pseudocerel integrali, il 20% di proteine , il 30% di verdura e germogli, il 15% di grassi buoni, il 5% di noci e semi, e il 10% di salsa o dressing.

Lunch bowl

Ognuno comporrà la propria  power bowl utilizzando, verdure, cereali, legumi, verdure. le preprazioni saranno almeno 10

Capito il principio poi potrai inventare le tue!

cottura dei cereali

cotture differenziate delle verdure di stagione

Utilizzo delle proteine

Salse e dressing (hummus di ceci, caviar d’aubergine, salsa di miso, maionsese di mandorle)

Chi insegna?

Martina Cortelazzo, la direttrice di è cucina, si è specializzata e continua a studiare con i docenti della Joia Academy di Milano dello chef Pietro Leemann, chef vegetariano insignito della stella Michelin nel suo ristorante Joia.

I suoi piatti sono chiaramente ispirati all’ esperienza alla Joia academy  e ripercorrono i contrasti di sapore, i colori, l’utilizzo delle verdure “umili” e sono accompaganti dalla gioia di poter mangiare cose saporite e golose! Dai suoi viaggi ha poi sviluppato la passione per le cucine di altri mondi come quella anglosassone, giapponese, araba e indiana.

Insegnare  è la nostra passione!

Quando

lunedì 6 maggio alle 19.30

Quanto dura

Circa 3 ore

Come partecipare

Iscriviti chiamando il 3341934095

Cosa serve

La tua presenza. Il grembiule e tutti gli strumenti te li forniamo noi.

Quanto costa?

75 euro se sei già iscritto a è Cucina
(la card di iscrizione, semestrale, costa 6 euro)