ottobre, 2019
Dettagli evento
Un risotto all'onda, cremoso, ? Siete appassionati di risotto ma a volte non vi soddisfa in cottura e consistenza? Oppure siete il "risottaro" di casa e volete nuove ricette di
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Un risotto all’onda, cremoso, ? Siete appassionati di risotto ma a volte non vi soddisfa in cottura e consistenza? Oppure siete il “risottaro” di casa e volete nuove ricette di risotti sfiziosi e le ultime dritte direttamente dallo chef?
Questo corso di cucina al 100% pratico fa per voi!
Cosa imparerari?
- a scegliere il riso giusto
- a tostare il riso
- a preparare la cipolla maturata
- quando introdurre vino, funghi ert
- a mantecare il risotto per una consistenza come al ristorante
- a servirlo con una bella presentazione
Apri la mente! creare è bello! I risotti li cucinerai tu sui nostri fuochi della cucina con postazioni singole di lavoro dotato di tutto l’occorrente!
Nel corso pratico, in postazione singola di lavoro, di lunedì 7 ottobre alle 19.30 “Risotti ” sotto la guida di Luca Magagnotti a èCucina In Via XX Settembre, 90 a Verona scoprirai nuove ricette di risotti che potrai utilizzare tutti i giorni o in occasioni speciali!
I risotti li farai proprio tu, nella tua postazione di lavoro, sotto la guida della chef.
Qual’è il menù?
Risotto porcini e Animelle con olio al prezzemolo
Risotto Vezzena e rosmarino con crumble alle mandorle
Risotto mantecato alla robiola con zabaione di zucchine e battuta di gamberi rossi di sicilia
(il menù potrà subire qualche variazione in base alla reperibilità degli ingredienti freschi)
Chi insegna?
Luca Magagnotti è nello staff di è cucina da due anni. Luca è docente del corso per ragazzi Junior Chef Academy, l’accademia di cucina per ragazzi e si è rivelato insegnante paziente, preciso e altamente competente di tutte le tecniche di cucina classica e internazionale, un bagaglio che solo pochi cuochi hanno davvero!
Lo chef Luca è stato titolare di ristorante e ha lavorato nei migliori ristoranti di Verona, attualmente insegna presso l’Istituto Stimmatini e a èCucina.
Competenza e dolcezza fanno di lui l’insegnante che tutti amiamo!
Quando
lunedì 7 ottobre 2019 alle 19.30
Quanto dura
Circa 3 ore
Come mi iscrivo?
Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato, con gli ingredienti pesati e tutto ciò che occorre in ordine e èCucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi pre-iscriverti e poi saldare entro dieci giorni dal corso. Così avrai il tuo posto assicurato! Il coro è in postazione singola di lavoro per 9 posti. Prenota per tempo!
Per iscriverti puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu
Cosa serve
La tua presenza. Il grembiule e tutti gli strumenti te li forniamo noi.
Quanto costa?
80 euro se sei già iscritto a è Cucina
(la card di iscrizione, semestrale, costa 6 euro)
Orario
(Lunedì) 19:30 - 22:30
Location
è cucina.
Via Carducci, 30 Verona
