Un risotto all’onda, cremoso, ? Siete appassionati di risotto ma a volte non vi soddisfa in cottura e consistenza? Oppure siete il “risottaro” di casa e volete nuove ricette di risotti sfiziosi e le ultime dritte direttamente dallo chef?

Questo corso di cucina al 100% pratico fa per voi!

Cosa imparerari?

• a scegliere il riso giusto
• a tostare il riso
• a preparare la cipolla maturata
• quando introdurre vino, funghi ert
• a mantecare il risotto per una consistenza come al ristorante
• a servirlo con una bella presentazione

Apri la mente! creare è bello! I risotti li cucinerai tu sui nostri fuochi della cucina con postazioni singole di lavoro dotato di tutto l’occorrente!

Nel  corso pratico, in postazione singola di lavoro,  di lunedì 11 febbraio alle 19.30  “Risotti ” sotto la guida di Martina Cortelazzo a èCucina In Via XX Settembre, 90 a Verona scoprirai nuove ricette di risotti che potrai utilizzare tutti i giorni o in occasioni speciali!

I risotti li farai proprio tu, nella tua postazione di lavoro, sotto la guida della chef.

Qualè il menù?

ecco i tre piatti del corso risotti :

Risotto bicolore amarone e zucca

Risotto sedano, capesante e curry

Risotto con pesto di crescione e rucola, pomodori confit e stracciatella

 

(il menù potrà subire qualche variazione in base alla reperibilità degli ingredienti freschi)

Chi insegna?

Martina Cortelazzo, la direttrice di è cucina, si è specializzata e continua a studiare con i docenti della Joia Academy di Milano dello chef Pietro Leemann, chef vegetariano insignito della stella Michelin nel suo ristorante Joia.

I suoi piatti sono chiaramente ispirati all’ esperienza alla Joia academy  e ripercorrono i contrasti di sapore, i colori, l’utilizzo delle verdure “umili” e sono accompaganti dalla gioia di poter mangiare cose saporite e golose!

Insegnare  è la nostra passione!

Quando

lunedì 11 febbraio 2019  alle 19.30

Quanto dura

Circa 3 ore

Come mi iscrivo?

Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato,  con gli ingredienti pesati e tutto ciò che occorre in ordine e èCucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi pre-iscriverti e poi saldare entro dieci giorni dal corso. Così avrai il tuo posto assicurato! Il coro è in postazione singola di lavoro per 9 posti. Prenota per tempo!

Per iscriverti puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu

Cosa serve

La tua presenza. Il grembiule e tutti gli strumenti te li forniamo noi.

Quanto costa?

75 euro se sei già iscritto a è Cucina
(la card di iscrizione, semestrale, costa 6 euro)