Vuoi ampliare le tue conoscenze culinarie e creare dei primi di pesce veloci ma di grande bontà ed effetto? Il segreto di un buon sugo di pesce?

Un nuovo corso pratico di cucina a Verona in postazione singola di lavoro che ha come protagostista il pesce! Ce lo insegnerà a èCucina Luca Magagnotti, docente della Junior Chef Academy di èCucina, venerdì 4 dicembre alle 19.30, in Via XX Settembre, 90.

Cosa imparerò?

Un corso per apprendere le nozioni base sul pesce  per creare di primi piatti veloci e facili ma d’effetto. Con cotture brevi, e sughi  dal sapore alla cottura professionali. Lo chef Luca Magagnotti, docente della Junior chef Academy di èCucina, guiderà i corsisti in un corso pratico al 100%, con tre ricette da eseguire in postazione singola di lavoro.

In questa data versione con postazioni singole di lavoro, massimo 6 persone

preparerai tu stesso sotto la guida dello chef i seguenti piatti:

Mezze maniche con canestrelli, orata e ragù di zucchine al timo

Risotto al gorgonzola con bisque di gamberi, tartare di gamebri rossi alla vaniglia bourbon e giardinetto invernale

Durtante il corso di cucina lo chef ti guiderà subito nella pratica e preparerai insieme a lui tutta la mise en place, cioè tutte le preparazioni base che serviranno per comporre i tre piatti Quindi imparerai:-a pulire il pesce-a preparare un sugo di pesce

-a creare dei nuovi primi piatti di pesce

Chi insegna

 

Luca Magagnotti.  Luca è un cuoco che ha una grandissima esperienza e conoscenza del mondo della carne. Ha avuto un suo ristorante a Verona e ha lavorato per importanti ristoranti stellati. Si è poi concentrato sull’insegnamento, è insegnante alla Scuola Alberghiera e è docente della Junior Chef Academy di Verona. Le sue caratteristiche più apprezzate dai corsisti sono la sua precisione, la chiarezza dell’insegnamento e la capacità di creare sempre piatti dal sapore ben bilanciato. Alle postazioni porta tutti a creare dei piatti da chef!

Come mi iscrivo?

Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato,  con gli ingredienti pesati e tutto ciò che occorre in ordine e èCucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi iscriverti direttamente on line. Così avrai il tuo posto assicurato!

Oppure puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu

Quanto costa?

Il corso ha il costo di €80  se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)

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Dove?

èCucina è a Verona in Via XX Settembre, 90

 

Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi