Stanco della solita pizza di casa?

Una nuova proposta di èCucina, la pinsa alla romana. Un’antica ricetta che sta tornando in auge, una pizza allungata, che però ha una ricetta tutta sua!

La pinsa si caratterizza per un mix di farine particolare fatto di farina di frumento, farina di riso, farina di soia.

Un corso pratico  di 1 lezione sulla Pinsa alla romana, mercoledì 29 gennaio 2025   alle 18.30  a èCucina a Verona, ti insegnerà l’arte della pinsa  dall’impasto, alla farcitura, impasterai a mano la tua pizza per imparare i segreti da un pizzaiolo professionista!

Chi insegna?

Alessandro Lasferza

Come funziona?

Breve ma ricco di stimoli e tecniche , che ti permetterà di avere una base solida per incominciare a produrre la tua pizza  a casa, o chissà, nel tuo laboratorio futuro o nella tua pizzeria! Il corso  darà le nozioni base teoriche sulle farine, gli impasti , le lievitazioni, le tecniche per stendere e cuocere  soprattutto la parte pratica, potrai fare tu alcuni impasti, vedrai poi l’utilizzo di diversi forni e impastatrici per la riuscita professionale della pizza. Ma Alessandro  ti fornirà tutte le informazioni per poterlo fare a casa !

 

A chi è rivolto

E’ un corso per tutti,  con il coinvolgimento attivo dei partecipanti, per chi già fa la pizza e vuole migliorare la tecnica, per chi si approccia agli impasti dei pizza e per chi sogna di aprire una pizzeria!

Cosa imparerò?

Durante il corso sulla pinsa Alessandro ti guiderà subito nella pratica e preparerai insieme a lui tutti gli impasti

Quindi imparerai:

• informazioni sulle farine giuste da utilizzare
• informazioni su come impastare e come far lievitare gli impasti
  
• le informazioni sulle cotture nei forni di casa
• avrai le ricette scritte di quanto fatto
• Preparerai il tuo impasto
• Vedrai l’utilizzo di diverse impastatrici e diversi forni

 

 

Come mi iscrivo?

Puoi iscriverti direttamente on line. Così avrai il tuo posto assicurato!

ACQUISTA ORA

oppure  puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu

Quanto costa?

Il corso ha il costo di €85

se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)

 

Dove?

èCucina nuova sede è a Verona in Via Carducci, 30

Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi

 

 

 èCucina cuoce le sue pizze in Forni Zanolli