Pan brioche sofficissimo? Vuoi imparare a fare un pan brioche , sia dolce che salato, finalmente soffice?

Ecco il corso che fa per te!

Ecco un nuovo corso di cucina a èCucina, aVerona,  che ha come protagostista il pan brioche, una delle ricette base della pasticceria da forno francese. Il suo sapore neutro, dovuta alla bassa percentuale di zucchero, lo rende perfetto per delle preparazioni dolci per la colazione, come il celebre “french toast”, o preparazioni salate, farcendolo oppure accompagnandolo a cibi dal sapore importante come il foie gras. Perfetto è se è sofficissimo!

Ce lo insegnerà a èCucina Alessandro Laferza, il nostro panificatore esperto di lievitazioni e lievito madre, martedì 29 ottbre alle 18.30  in Via Carducci , 30

Il corso è a numero limitato.

Cosa imparerò?

Durante il corso di cucina lo chef ti guiderà subito nella pratica e preparerai insieme a lui tutti gli impasti Quindi imparerai:

-a scegliere le farine adatte

-ad imparare la tecnica corretta per impastare a mano o in impastatrice

-a gestire la lievitazione dell’impasto

-come cucinarlo nel forno di casa

-come avere un impasto di pan brioche soffice

 

Durante il corso impasterai (e poi mangerai):

pan brioche classico 2 ricette

pan brioche bacon e formaggio di capra

pan brioche fichi e noci

french toast

 

 Chi insegna

Alessandro Lasferza, bakery chef ,responsabile della sezione bakery, pane e pizza, di èCucina, docente della Junior Bakery Academy, formatosi all’Accademia del Pane del Molino Quaglia e al Corso Professionale per Panificatore della Castalimenti di Brescia. Ama insegnare, adora dare tutte le informazioni necessarie, non teme che la vostra pizza sia meglio della sua, lo dovrete fermare voi!

Come mi iscrivo?

 

Per informazioni puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu

Quanto costa?

Il corso ha il costo di €85 se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)

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Dove?

èCucina è a Verona in Via Carducci, 30

Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi

Iscriviti subito chiamando al 3341934095!