ottobre, 2019
07ott19:3022:30Pasticceria: New Debora Vena: Drip cake-torte che gocciolano
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Imparare a creare torte che gocciolano, le drip cake, soprattutto di cioccolato, come un vero pasticcere... a casa? Con la pasticcera Debora Vena, la concorrente più giovane e derminata della
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Imparare a creare torte che gocciolano, le drip cake, soprattutto di cioccolato, come un vero pasticcere… a casa? Con la pasticcera Debora Vena, la concorrente più giovane e derminata della trasmissione televisiva “Il più gande pasticcere?”
Ora è possibile a èCucina: dopo il successo dello scorso anno ecco una nuova data con la giovane pasticcera veronese Debora Vena, della pasticceria “Chocolat”!
Le Drip cake, cosa sono e come si preparano?
Ecco un nuovo corso di cucina a èCucina, aVerona, che ha come protagostista un classico della pasticceria anglosassone che si è guadagnata un posto d’onore nel cake design internazione: la drip cake o torta che gocciola ! Torte a base di pan di spagna, farcite a piacere, “stuccate” , ricoperte con ganasce colarate a base di cioccolato e decorate in modo sontuoso.
Ora potrai imparare a farle seguita passo passo da una pasticcera come Debora, precisa e paziente e potrai inventare la tua unica e originale Drip cake! Infatti, una volta capite le basi, potrai crearne di nuove a tua fantasia!
Ce lo insegnerà a èCucina Debora Vena, la pasticcera ospite di èCucina per la terza stagione lunedì 7 ottobre alle 19.30, in Via XX Settembre, 90.
Cosa imparerò?
Durtante il corso di cucina la pasticcera ti guiderà subito e preparerai insieme a lei la Drip cake e inoltre:
-a fare la base della drip cake
-a creare glasse che gocciolano
-a prerare la farcitura
-ad eseguire la stuccatura della torta
-a comporre e decorare la torta
Il corso di pasticceria per esigenze didattiche ha momenti teorici, nei quali la pasticcera spiegherà il comportamento di determinati impasti e con queste informazioni ti aiuterà a non commettere errori poi a casa, e momenti in cui sarà lei stessa ad eseguire gli impasti: solo in questo modo il corsista avrà la necessaria concentrazione per capire le consistenze e i momenti salienti per poi riprodurli a casa.
I passaggi essenziali di manualità per la riuscita della torta a casa saranno invece eseguiti direttamente da te: l’uso del sac sa poche, la stuccatura, la colatura della ganache etc..
Chi insegna
Debora vena, giovane e intraprendente pasticcera veronese, il suo stile rispecchia la sua filosofia professionale: essenzialità, eleganza, equilibrio, armonia di sapori e colori. La più giovane fra tutti i concorrenti, a 23 anni ha raggiunto il terzo gradino del podio partecipando al concorso de «il più grande pasticcere» in onda su Rai2 nel 2015. A èCucina ha coinvolto i corsisti con la sua estrema dolcezza, calma e premura di non tralasciare informazioni importanti e segreti professionali, conducendoli alla preparazione di un sontuoso buffet di mignon!
Come mi iscrivo?
Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato, con gli ingredienti pesati e tutto ciò che occorre, in ordine, èCucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi pre-iscriverti e poi saldare entro dieci giorni dal corso. Così avrai il tuo posto assicurato!
Per iscriverti puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu
Quanto costa?
Il corso ha il costo di €80 se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)
Dove?
èCucina è a Verona in Via XX Settembre, 90
Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi
Iscriviti subito chiamando al 3341934095!
Orario
(Lunedì) 19:30 - 22:30
