Come fare i croissants o le brioche sfogliate a casa? Ecco il corso di pasticceria pratico al 100% di èCucina, step by step sotto la guida del nostro pasticcere  Stefano e il bakery chef Ale Lasferza

Nuova data  del corso pratico nel quale ognuno avrà un proprio impasto per apprendere l’arte delle pieghe per confezionare fragranti brioches  da portare a casa!

 

Cosa impari?

• come impastare l’impasto per i croissants
• come preparare il burro da incasso
• come fare le famose pieghe per sfogliare
• come poterlo fare a casa
• come fare le brioche
• come cuocere le brioche

 

L’insegnante del corso di pasticceria

Stefano Rebonato, pasticcere di lunga esperienza e titolare della pasticceria Elisa di Zevio.

Segni particolari: preciso e paziente

Obiettivo: la pasticceria può essere imparata da tutti, non ci sono segreti! E se ci sono, ve li insegno.

Alessandro Lasferza, bakery chef ,responsabile della sezione bakery, pane e pizza, di èCucina, docente della Junior Bakery Academy, formatosi all’Accademia del Pane del Molino Quaglia e al Corso Professionale per Panificatore della Castalimenti di Brescia. Ama insegnare, adora dare tutte le informazioni necessarie, non teme che il vostro impasto sia meglio del suo, lo dovrete fermare voi!

Tipologia di corso

Corso pratico di pasticceria! Più che pratico! i dolci li farai davvero tu, dall’inizio alla fine, sotto la guida del pasticcere

Quando?

mercoledì 8 gennaio 2025 alle 19.00,

Come mi iscrivo?

iscrivti direttamente on line. Così avrai il tuo posto assicurato!

Per informazioni puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu

Quanto costa?

Il corso ha il costo di €85  se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)

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Dove?

èCucina nuova sede è a Verona in Via Carducci, 30

Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi