ottobre, 2019
09ott19:3022:30New: sughi di pesce
Dettagli evento
Sugo di pesce surgelato?! Perchè non surgelare quello preparato da te, profumato e cremoso? (dopo il corso con lo chef Luca!) Vuoi ampliare le tue conoscenze
Dettagli evento
Sugo di pesce surgelato?! Perchè non surgelare quello preparato da te, profumato e cremoso? (dopo il corso con lo chef Luca!)
Vuoi ampliare le tue conoscenze culinarie e creare dei cremosi sughi di pesce veloci ma di grande bontà ed effetto? Il segreto di un buon sugo di pesce?
Un nuovo corso pratico di cucina a Verona in postazione singola di lavoro che ha come protagostista il pesce! Ce lo insegnerà a èCucina Luca Magagnotti, docente di èCucina, mercoledì 9 ottobre alle 19.30, in Via XX Settembre, 90.
Cosa imparerò?
Un corso per apprendere le nozioni base sul pesce per creare sughi di pesce per primi piatti veloci e facili, ma comunque d’effetto. Dal classico ragù di pesce per la pasta al sugo di pesce o per gli gnocchi.
Con cotture brevi, e sughi dal sapore alla cottura professionali. Lo chef Luca guiderà i corsisti in un corso pratico al 100%, con tre ricette da eseguire in postazione singola di lavoro.
In questa data versione con postazioni singole di lavoro, massimo 9 persone
preparerai tu stesso sotto la guida dello chef i seguenti piatti:
Bavette con crema di zucchine e vongole veraci
Mezze maniche con coda di rospo e carciofi
Linguine con gamberi rossi, bisque, pomodorini e olio al dragoncello
Durtante il corso di cucina lo chef ti guiderà subito nella pratica e preparerai insieme a lui tutta la mise en place, cioè tutte le preparazioni base che serviranno per comporre i tre piatti Quindi imparerai:
-a pulire il pesce
-a preparare un sugo di pesce
-a creare dei nuovi primi piatti di pesce
Chi insegna
Luca Magagnotti è nello staff di è cucina da due anni. Luca è docente del corso per ragazzi Junior Chef Academy, l’accademia di cucina per ragazzi e si è rivelato insegnante paziente, preciso e altamente competente di tutte le tecniche di cucina classica e internazionale, un bagaglio che solo pochi cuochi hanno davvero!
Lo chef Luca è stato titolare di ristorante e ha lavorato nei migliori ristoranti di Verona, attualmente insegna presso l’Istituto Stimmatini e a èCucina.
Competenza e dolcezza fanno di lui l’insegnante che tutti amiamo!
Come mi iscrivo?
Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato, con gli ingredienti pesati e tutto ciò che occorre in ordine e èCucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi pre-iscriverti e poi saldare entro dieci giorni dal corso. Così avrai il tuo posto assicurato!
Per iscriverti puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu
Quanto costa?
Il corso ha il costo di €80 se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)
Dove?
èCucina è a Verona in Via XX Settembre, 90
Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi
Iscriviti subito chiamando al 3341934095!
Orario
(Mercoledì) 19:30 - 22:30
