febbraio, 2018

23feb19:3022:30New Sformati, gateau, flan

Dettagli evento

Un nuovo corso “sformati, gateau, flan”con soffici preparazioni dolci e salate a base di uova e vari ingredienti : dagli sformati detti anche flan al mitico gateau di patate napoletano.

Un corso pratico per chi vuole apprendere l’arte di creare dei sformati, gateau e flan regola d’arte sotto la guida dello chef Biagio Giannetti. Dallo sformato di pere e gorgonzola al classico flan al cioccolato, o tortino dal cuore caldo passando per la ricetta originale napoletana del gateau di patate.

Ecco il programma

Gateax napoletano e la cucina del riciclo

Sformato di scarole con pinoli, uvetta sultanina e acciughe

Flan gorgonzola e pere con crostini al rosmarino

Tortino al cioccolato fondente dalcuore caldo, salsa ai frutti rossi

 

L’insegnante

 
Biagio Giannetti è un docente di scuola ed è quindi un professionista dell’insegnamento oltre che un cuoco  che spazia disinvoltamente nel campo della cucina italiana ed internazionale, ciò fa di lui un insegnate prezioso per la scuola. Ogni sua tecnica e ricetta è spiegata con precisione e pazienza e con lo scopo di trasmetterla correttamente. Gli studenti lo adorano anche per il suo temperamento energico e solare, da buon campano!

 

€70

Orario

(Venerdì) 19:30 - 22:30

Location

è cucina.

Via Carducci, 30 Verona

CalendarGoogleCal

febbraio, 2018

23feb19:3022:30New pies, gateau, flan

Dettagli evento

A new course “pies, gateau, flan” with soft sweet and savory preparations based on eggs and various ingredients: from flans called also flan to the legendary Neapolitan potato gateau.

A practical course for those who want to learn the art of creating flans, gateau and flan  under the guidance of chef Biagio Giannetti. From the pudding of pears and gorgonzola to the classic chocolate flan, or warm-hearted pie, passing through the original Neapolitan recipe of the potato gateau.

The teacher

Biagio Giannetti is a teacher of the school and is therefore a professional teaching as well as a cook that ranges effortlessly in the field of Italian and international cuisine, which makes him a valuable teacher for the school. Each technique and recipe is explained with precision and patience and with the aim of transmitting it correctly. Students also love it for its energetic and sunny temperament, like a good campan!

€ 70

Orario

(Venerdì) 19:30 - 22:30

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novembre, 2024

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