Kepab italiano? Può un tipico piatto turco diventare italiano e gastronomico?

Ecco un corso dedicato agli amante della carne per reinverntare e declinare il Kepab  in un piatto goloso e salutare:  utilizzando prodotti italiani, la carne etica della Macelleria Carlo Alberto e coniugando le spezie con i sapori della cucina italiana.

Il risultato è un piatto di qualità e goloso, reinventando il kebap utilizzando spezie, salse e cotture differenziate! Dal shish kebab, gli spiedini di carne, al doner kebab, il panino da passeggio, lo street food tipicamente turco che tutti consosciamo.

Dopo l’hamburger gourmet arriva il kebab gourmet!

 

Sei un  amante della carne? Vuoi scoprire come utilizzarla in un kebab tutto italiano da fare a casa?

Lo chef Luca Magagnotti,  ti farà conoscere un nuovo utilizzo della carne in uno street food trasformato in un piatto sano, il kebab all’italiana! Dagli spiedini, accompaganti da salsa e contorno al panino con la carne, ma reinventato alla “kebab gourmet”!

Come cuocere la carne perfettamente? Rispettare le temperature di cottura della carne?

Un nuovo corso  di cucina a Verona  che ha come protagostista Il tradizionale kebab ma re-inventato all’italiana! Alla scoperta di  un nuovo sapore della carne:  Tutto ciò ce lo insegnerà a èCucina Luca Magagnotti, docente della Junior Chef Academy di èCucina, mercoledì 13 gennaio 2021 alle 19.30, in Via XX Settembre, 90.

Cosa imparerò?

Un corso per apprendere alcune nozioni base sulla carne, quali sono i tagli poveri, come trattarli,  dal sapore alla cottura professionali.

Shish Kebab

Döner Kebab

Alinazik Kebab

Salse:

salsa tonnata leggera

salsa mango e datteri

Salsa yogurt greco alle erbe ed agrumi

Salsa yogurt zenzero e menta

 

Concassèe di pomodoro,basilico e chili Habanero

Durante il corso di cucina lo chef ti guiderà subito nella pratica e preparerai insieme a lui tutta la mise en place, cioè tutte le preparazioni base che serviranno per comporre i piatti di carne Quindi imparerai:

-ad utilizzare la carne giusta

-a capire quando è cotta

-a creare dei nuovi abbinamenti alla carne

-a creare dei kebab italiani tipo spiedino

-a creare dei panini con la carne tipo kebab

Chi insegna

Luca Magagnotti è nello staff di è cucina da due anni.  Luca è docente del corso per ragazzi Junior Chef Academy, l’accademia di cucina per ragazzi e si è rivelato insegnante paziente, preciso e altamente competente di tutte le tecniche di cucina classica e internazionale, un bagaglio che solo pochi cuochi hanno davvero!

Lo chef Luca è stato titolare di ristorante e ha lavorato nei migliori ristoranti di Verona, attualmente insegna presso l’Istituto Stimmatini e a èCucina.

Competenza e dolcezza fanno di lui l’insegnante  che tutti amiamo!

Quando

mercoledì 13 gennaio 2021  alle 19.30

Come mi iscrivo?

Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato,  con gli ingredienti pesati e tutto ciò che occorre in ordine e èCucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi iscriverti direttamente online. Così avrai il tuo posto assicurato!

oppure puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu

Quanto costa?

Il corso ha il costo di €75  se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)

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Dove?

èCucina è a Verona in Via XX Settembre, 90

 

Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi

Iscriviti subito chiamando al 3341934095!