aprile, 2019
13apr(apr 13)09:0014(apr 14)18:00New: i canditi e la canditura del Maestro Rolando Morandin
Dettagli evento
Maestro Rolando Morandin torna a èCucina con un nuovo corso! Vuoi imparare a fare i canditi di frutta e verdura da uno dei veri Maestri del Panettone? Per la
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Maestro Rolando Morandin torna a èCucina con un nuovo corso!
Vuoi imparare a fare i canditi di frutta e verdura da uno dei veri Maestri del Panettone? Per la rpima volta a Verona ti sarà possibile.
Si perchè a èCucina abbiamo invitato, in un corso full-immersion di 2 giorni, , il grande maestro Morandin non per far4e le comlombe o i panettoni ma per la sua specialità unica: I canditi
Dopo l’emozione del Natale scorso, con tanto impasto, tanti racconti affascinati del Maestro, tante informazioni e consigli del generoso Rolando a grande richiesta anche il corso sulla canditura.
Perchè ci siamo resi conto a éCucina che ci son0 insegnanti e ci sono Maestri, Rolando Morandin è uno di questi!
Al corso precedente hanno partecipato anche pasticceri e chef che hanno esposto al Maestro le proprie domande e i dubbi sui propri impasti e hanno ammirato la manualità del Maestro!
Chi è il Maestro
Rolando Morandin è uno dei grandi maestri della pasticceria italiana. Una vita professionale trascorsa nella sua pasticceria a Saint-Vincent, ora lasciata alla guida sicura del figlio Mauro, classificaro uno dei Migliori Panettoni del 2018. Una seconda carriera tra studenti, professionisti, aule e laboratori per trasmettere tutte le sue conoscenze senza risparmiare energie, buone parole, suggerimenti e consigli.
«La cosa che più mi interessa è insegnare ai giovani, al futuro di questa professione. Il primo consiglio è di continuare a studiare. Seguire corsi di perfezionamento è importantissimo.»
Tra le altre una sua grande specialità è il Panettone che, secondo il maestro Morandin, «è il dolce più difficile e complicato da realizzare, ma è quello che dà le soddisfazioni più grandi. Il Panettone deve soddisfare il palato di chi lo assaggia e nessun ingrediente deve essere casuale. Deve essere leggero, digeribile, con un buon aroma di arancio. Se fatto con amore il risultato finale sarà qualcosa di sublime. (Da La scuola del Mulino Quaglia)
E di amore il maestro ne mette tantissimo!
Perchè dovrei partecipare?
E’ un’esperienza unica da non perdere!
Il tuo sogno è di produrre il tuo Panettone fatto in casa daiu canditi all’impasto?
Sei un amatore, un pasticcere, un panettiere e vuoi imnparare a produrre i tuoi canditi con le dritte e i segreti del Maestro Rolando Morandin?
Il maestro è disponibile a dare risposta a tutti i tuoi dubbi!
Quando?
Sabato 13 aprile e sabato 14 aprile 2019 dalle 9.00 alle 18.00, in Via XX Settembre, 90.
Come mi iscrivo?
Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato, con gli ingredienti pesati e tutto ciò che occorre in ordine e èCucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi pre-iscriverti e poi saldare entro dieci giorni dal corso. Così avrai il tuo posto assicurato!
Per iscriverti puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu
Quanto costa?
Il corso ha il costo di €290 per i due giorni di lezione, compresi pranzi e coffè break.
Se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)
Dove?
èCucina è a Verona in Via XX Settembre, 90
Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi
Iscriviti subito chiamando il 3341934095
Orario
13 (Sabato) 09:00 - 14 (Sunday) 18:00
Location
è cucina.
Via Carducci, 30 Verona
