Amate i canederli, il mitico piatto altoatesino, nutriente e saporito? Allora perchè non espolare tutte le loro possibilità dal canederlo alla rapa rossa al dolce canederlo in un corso pratico al 100%!

I canederli vi vengono troppo molli? Oppure sono troppo compatti? Oppure desiderate espolare versioni nuove e nuove ricette di canederlo?

Sapete che i piatti della tradizione con degli ingedienti base come pane e latte si prestano benissimo all’invenzione in cucina?

In questo corso partiremo dalla tradizione lo Specknoedel, il canederlo allo speck,  per poi creare un canederlo creativo alla rapa rossa che si presta ad  una bella presentazione , per approdare al dolce canederlo di ricotta e pane speziato.

Sarai tu stesso a prepararli nella tua postazione singola di lavoro guidato dallo chef!

La golosità è assicurata!

A èCucina tutto questo al Corso canederli dolci e salati venerdì 11 ottobre  2019 alle 19.30 con lo chef Luca Magagnotti  naturalmente in Via XX Settembre ,90 a Verona

Il corso è in postazione singola di lavoro, per un numero limitato di posto, massimo 9 persone.

Cosa imparerò?

• la ricetta tradizionale altoatesina con speck e fonduta di fontina
• la ricetta creativa
• il canederlo dolce
• come creare un impasto dalla consistenza corretta
• come formare dei perfetti canederli
• come dare un sapore speciale ai canederli
• come evitare di fare un impasto troppo molle o troppo duro
• come cucinarli
• come condirli

Speckknnodel con salsa al fontina e speck croccante

Dolce canederlo….

L’insegnante

 

Luca Magagnotti è nello staff di è cucina da due anni.  Luca è docente del corso per ragazzi Junior Chef Academy, l’accademia di cucina per ragazzi e si è rivelato insegnante paziente, preciso e altamente competente di tutte le tecniche di cucina classica e internazionale, un bagaglio che solo pochi cuochi hanno davvero!

Lo chef Luca è stato titolare di ristorante e ha lavorato nei migliori ristoranti di Verona, attualmente insegna presso l’Istituto Stimmatini e a èCucina.

Competenza e dolcezza fanno di lui l’insegnante  che tutti amiamo!

Quando

venerdì 11 ottobre alle 19.30

Quanto dura

3 ore circa

Come mi iscrivo?

Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato,  con gli ingredienti pesati e tutto ciò che occorre in ordine e èCucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi pre-iscriverti e poi saldare entro dieci giorni dal corso. Così avrai il tuo posto assicurato!

Per iscriverti puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu

 

Cosa serve

La tua presenza. Il grembiule e tutti gli strumenti te li forniamo noi

Quanto costa

€75 se sei già iscritto a è cucina

la card di iscrizione, semestrale, costa €6