ottobre, 2020
23ott19:3022:15New a tutta birra con chef Giorgio Schifferegger
Dettagli evento
Un menù con la birra, ma soprattutto l'occasione per riavere come ospite a èCucina Giorgio Schifferegger che abbiamo conosciuto quando era executive chef a Verona in prestigiosi ristoranti come il
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Un menù con la birra, ma soprattutto l’occasione per riavere come ospite a èCucina Giorgio Schifferegger che abbiamo conosciuto quando era executive chef a Verona in prestigiosi ristoranti come il Byblos Art Hotel.
Un ritorno attesissimo dello chef con alcuni corsi di questo programma!
Come utilizzare la birra in cottura? Per marinare, per far una pastella per la frittura, per mantecare un risotto, per cucinare un pollo intero, sotto la guida di un esperto chef
I migliori cuochi di Verona sono di casa a èCucina. Questa è la volta dello chef Giorgio Schifferegger e le sue profonde conoscenze di cucina classica e creativa.
Il corso A tutta birra si tiene venerdì 23 ottobre alle 19.30 a èCucina in Via XX Settembre ,90 a Verona
Cosa imparerò?
Nuove ricette e tecnichea tema birra sotto la guida dello chef:
Le ricette che si eseguiranno sono
Verdure e gamberi in pastella di birra con salsa agrodolce
Riso carnaroli, guinness e taleggio
Pollo ogm free ( macelleria Carlo Alberto Menini) disossato e farcito brasato in birra lager
Birramisù
Chi insegna?
Giorgio Schifferegger, Origini mitteleuropee, tra l’Alto Adige e l’Austria, una dura gavetta nelle cucine italiane e francesi, il sogno infantile di diventare pilota d’aerei presto infranto davanti alla passione per i fornelli ereditata dalla famiglia, dove alzare i coperchi delle pentole era un divertimento quotidiano quando si avevano ancora i calzoni corti. Una passione gastronomica che si cementa quando scatta il lungo incontro con i maestri pluristellati della tavola francese e in particolare di quella parigina. Un concentrato di simpatia, professionalità, profonde conoscenze ed elevata capacità comunicativa. Lo chef è attualmente executive chef del JW Marriott Venice Resort & Spa.
Quando
venerdì 23 ottobre 2020 ore 19.30
Quanto dura
3 ore circa
Come partecipare
Iscriviti direttamenete on line oppure chiamando il 3341934095
Cosa serve
La tua presenza. Il grembiule e tutti gli strumenti te li forniamo noi
Quanto costa
€80 se sei già iscritto a è cucina
la card di iscrizione, semestrale, costa €6
ACQUISTA ORA
Orario
(Venerdì) 19:30 - 22:15
Location
è cucina.
Via Carducci, 30 Verona
