Un corso per  imparare a fare a casa la pasta sfoglia per  la creazione di golosi dolci a base di sfoglia

Certo!Il mondo della sfoglia è molto vasto! Sai che esistono libri professionali di molte pagine e diverse ricette e procedimenti per farla?

Per imparare a preparare una sfoglia da pasticcere a casa occorre conoscere i segreti  per impastare , riposare, dare le pieghe, dare forma e cuocere la pasta sfoglia.

Niente paura! Ci pensa Alessandro di èCucina!

Cosa imparerò?

Durante il corso di cucina lo chef ti guiderà subito nella pratica e preparerai il tuo impasto di sfoglia

Durante il corso imparerai:

• informazioni sulle farine giuste da utilizzare
• informazioni su come impastare la pasta sfoglia
• le informazioni sulle temperature degli ingredienti
• le informazioni sulle cotture nei forni di casa
• avrai le ricette scritte di quanto fatto
• Preparai il tuo impasto
• Imparerai i vari tipi di utilizzo della pasta sfoglia
  

Chi insegna

Alessandro Lasferza, bakery chef ,responsabile della sezione bakery, pane e pizza, di èCucina, docente della Junior Bakery Academy, formatosi all’Accademia del Pane del Molino Quaglia e al Corso Professionale per Panificatore della Castalimenti di Brescia. Ama insegnare, adora dare tutte le informazioni necessarie, non teme che la vostra pizza sia meglio della sua, lo dovrete fermare voi!

Come mi iscrivo?

Puoi iscriverti direttamente online.

per informazi0ni puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu

Quanto costa?

Il corso ha il costo di €85  se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)

Dove?

èCucina è a Verona in Via Carducci, 30

Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi