Sogni di ricreare i sapori delle cucine del Maghreb, le ricette della  cucina del Marocco dai sapori speziati, dal cous cous alle tajine?

Un corso di cucina  etnico  e stimolante sotto la guida dello chef di origini magrebine Nabil Bakouss, souschef  del Ristorante Joia di Milano, una stella Michelin, vincitore del Cous Cous fest 2018, campione del mondo di Cous cous!

La cucina del Marocco e le cucine del Maghreb sono alcune delle cucine più raffinate al mondo. Ogni famiglia ha la sua personale miscela di “ras-el hanout” la famosa miscela di spezie che costitutisce il segreto per una perfetta e profumata tajine. Lo chef Nabil ci farà assaggiare la sua personale!

Chi è lo chef ?

Nabil Bakouss è un giovane chef talentuoso, solare e determianto , da buon chef di Ristorante stellato comunica una cucina ricca di tecniche e sapori. A èCucina è docente del corso di alta cucina vegetariana  e vegana in collaborazione con la Joia Academy . In questo corso ulal sua cucina magrebina,  corso a grande richiesta dei corsisti che l’hanno conosciuto, lo chef coniuga le sue profonde conoscenze delle materie prime con la passione per la cucina tradizionale del Maghreb, portando la sua personale visione, ricreando i profumi della sua terra attraverso spezie e verdure e  piatti tradizionali come il cous cous e la tajine.

Quando?

Mercoledì 21 novembre lle 19.30, in Via XX Settembre, 90.

Cosa imparerò?

Un corso di cucina  per realizzare insieme allo chef Nabil Bakouss un intero menù dal sapore magrebino, un ricco menù:

Tajine di pollo prugne e olive con pere caramellate e  mandorle fritte

Cous cous di pesce con carciofi, fave e okra.

Bastilla  sucre’-sale’  alla cannella farcita con zucca, cime di rapa e castagne.

Hummus di ceci con ras el hanout e melograno.

The’ tradizionale di benvenuto con datteri e nocciole

Come mi iscrivo?

Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato,  con gli ingredienti pesati e tutto ciò che occorre in ordine e èCucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi pre-iscriverti e poi saldare entro dieci giorni dal corso. Così avrai il tuo posto assicurato!

Per iscriverti puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu

Quanto costa?

Il corso ha il costo di €75  se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)

Dove?

èCucina è a Verona in Via XX Settembre, 90

Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi

Iscriviti subito chiamando al 3341934095!