giugno, 2019
19giu19:3022:30Insalate di mare
Dettagli evento
Una fresca o tiepida insalata di mare fatta a regola d'arte? Un nuovo corso di cucina con le ricette su come creare delle insalate di mare perfette come antipasto o
Dettagli evento
Una fresca o tiepida insalata di mare fatta a regola d’arte? Un nuovo corso di cucina con le ricette su come creare delle insalate di mare perfette come antipasto o come secondo,facili, ma con il tocco da chef!
Le insalate di mare sono un piatto fresco, solitamente con pesci cotti serviti freddi o anche tiepidi, perfette dal pusto di vista nutrizionale e anche soddisfacenti per il palato! Ma ti chiedi spesso cosa metto nell’insalata di mare per non fare solo e sempre polipo con le patate?!
Ecco un corso di cucina pratico e stimolante nelle postazioni singole di lavoro per mettersi alla prova ai fornelli sotto la guida di Martina Cortelazzo, amante della cucina vegetariana e vegana ma anche del pesce, quale miglior connubio di pesce e verdure?
Chi è il docente ?
Martina Cortelazzo è l’anima di cucina, la sua passione per la cucina e l’insegnamento vengono da lontano, sociologa e performer nella vita passata, ha nutrito l’amore per il lavoro fisico insieme all’esigenza di creatività e ha trovato nella cucina le due cose! Si è formata alla Scuola del Gambero Rosso di Roma con lo chef Igles Corelli, Bruno Barbieri, e Andrea Costantini e alla Joia Academy di Milano dello chef Pietro Leemann, 1 stella Michlein, specializzandosi in alta cucina vegetariana e vergana. Ama insegnare a éCucina preferisce che siano i corsisti a realizzare i propri piatti e quindi ama la cucina con le postazioni singole di lavoro.
Quando?
mercoledì 19 giugno alle 19.30, in Via XX Settembre, 90.
Cosa imparerò?
Un corso di cucina in postazione singola di lavoro, con posti limitati, per realizzare in diretta, insieme a Martina tre piatti insalate di mare, piatti di pesce semplici ma sfiziosi, giocando con la presentazione.
imparerai:
-a curare e cuocere il pesce
-cosa mettere nell’insalata di mare per renderla speciale
-come condire l’insalata di mare
-come presentarla
-co0me fare un insata di mare senza molluschi
Ecco le ricette che realizzerai tu stesso dalla tua postazione:
Insaltina di seppia e sedano, pesche, pesto di bottarga e mandorle
Insalatina di gamberi e capesante, melone, riso venere, salsa all’avocado
Branzino all’olio con ananas alla menta, julienne di verdure e dressing allo zenzero
le ricette potrebbero subire delle variazioni in base alla reperibilità degli ingredienti
Come mi iscrivo?
Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato, con gli ingredienti pesati e tutto ciò che occorre in ordine e èCucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi pre-iscriverti e poi saldare entro dieci giorni dal corso. Così avrai il tuo posto assicurato! Ricordati che il corso in postazione singola di lavoro è limitata a 9 posti, prenota per tempo!
Per iscriverti puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu
Quanto costa?
Il corso ha il costo di €80 se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)
Dove?
èCucina è a Verona in Via XX Settembre, 90
Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi
Iscriviti subito chiamando al 3341934095!
Orario
(Mercoledì) 19:30 - 22:30
Location
è cucina.
Via Carducci, 30 Verona
