novembre, 2019
13nov19:3022:30Cucina d'autunno: menù con le castagne
Dettagli evento
Ricette con le castagne? Anzi un intero menù a base di castagne? Te le insegnano gli chef di èCucina! Vuoi imparare a fare il celebre dolce Monte Bianco? Un nuovo corso 100
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Ricette con le castagne? Anzi un intero menù a base di castagne? Te le insegnano gli chef di èCucina!
Vuoi imparare a fare il celebre dolce Monte Bianco?
Un nuovo corso 100 % pratico di cucina a Verona, in postazione singola di lavoro, che ha come protagostista le castagne, prezioso frutto autunnale che scalda le nostre tavole e i nostri cuori! Il corso ti insegnerà i trucchi per valorizzarle al meglio dal salato al dolce. Ce lo insegnerà a èCucina Luca Fasoli, cuoco storico di èCucina, mercoledì 13 novembre alle 19.30, in Via XX Settembre, 90.
Cosa imparerò?
Durtante il corso di cucina lo chef ti guiderà subito nella pratica, cucinerai tu direttamente dalla tua postazione di lavoro in contemporanea allo chef in fronte a te e preparerai tutta la mise en place, cioè tutte le preparazioni base che serviranno per comporre poi le 3 ricette a base di castagne Quindi imparerai:
-come cuocere le castagne
-come sbucciarle
-come toglierela pellicina
-come utilizzarle in piatti salati e dolci
I piatti che comporrai tu stesso insieme allo chef saranno:
Raviolo di castagne, topinambur e melograno
Roll di pollo ripieno alle castagne e Porto
Monte bianco al piatto con salsa al mandarino
Tiplogia di corso
Il corso è in postazione singola di lavoro, ed è per massimo 9 persone, ognuno avrà infatti la sua postazione attrezzata di pentole e fornelli e organizzata con tutti gl ingredienti per realizzare le ricette in autonomia sotto la guida dello chef!
Chi insegna
Luca Fasoli è nello staff di è cucina fin dall’inizio. Luca è un cuoco che ha una grandissima conoscenza del mondo della carne. Dieci anni fa ha fatto crescere la scuola con la sua ampia conoscenza di cucina ed esperienza nell’insegnamento. Le sue ricette vengono trasmesse con la calma che lo contraddistingue e il desiderio di mostrare ai corsisti le metodologie più corrette e senza scorciatoie che portano ad un piatto di qualità. La sua formazione internazionale lo ha portato a essere ferrato in molte ricette di altri paesi del mondo.
Come mi iscrivo?
Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato, con gli ingredienti pesati e tutto ciò che occorre in ordine e èCucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi pre-iscriverti e poi saldare entro dieci giorni dal corso. Così avrai il tuo posto assicurato!
Per iscriverti puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu
Quanto costa?
Il corso ha il costo di €80 se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)
Dove?
èCucina è a Verona in Via XX Settembre, 90
Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi
Iscriviti subito chiamando al 3341934095!
Orario
(Mercoledì) 19:30 - 22:30
Location
è cucina.
Via Carducci, 30 Verona
