aprile, 2020
03apr14:0017:30Corso on line : Krapfen e bomboloni da forno
Dettagli evento
Krapfen fritti come una volta? o profumati bomboloni al forno? Vuoi imparare l'impasto, la cottura e tutti i trucchi per farli a casa? Nuovo corso in diretta live da èCucina per
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Krapfen fritti come una volta? o profumati bomboloni al forno? Vuoi imparare l’impasto, la cottura e tutti i trucchi per farli a casa?
Nuovo corso in diretta live da èCucina per imparare a creare da casa profumati krapfen sotto la guida di Alessandro
èCucina organizza corsi di cucina online in live streaming per soddisfare l’esigenza di corsi di cucina frequentabili da casa ma ugualmente pratici e interattivi. Scopri il programma completo dei corsi on line
Il solito corso online?
La nostra idea è quella di fare un corso innovativo, come lo richiede il momento, utilizzando la tecnica della videoconferenza anche per i corsi di cucina. La nostra scuola propone abitalmente corsi pratici in postazione singola di lavoro dove i corsisti, guidati dallo chef, cucinano loro stessi i piatti previsti dal programma del corso. Poi si mangia insieme, si commentano i piatti, si cerca ci capire eventuali errori di esecuzione . E’ molto importante il momento di condivisione. Non vogliamo rinunciarci! La nostra idea è di proporre la stessa cosa ma da casa: un corso di cucina in live streaming dove cucini tu sotto la guida dello chef con pranzo, cena o merenda finale in compagnia di Sandra, Raimondo e gli chef di èCucina!
Quindi cosa importante per la filosofia di èCucina:
- il corso non è un video registrato
- Il corso è pratico e in diretta con voi!
Essendo la filosofia della scuola improntata sulla pratica il corso in videoconferenza permette di:
- creare un corso con un numero limitato di persone massimo 10/12 da frequentare direttamente a casa propria, è sufficiente un computer o un tablet e una connessione internet
- utilizzare una didattica volta alla pratica, permettendo ai partecipanti di eseguire le ricette in contemporanea allo chef , comunicando ingredienti e attrezzature prima del corso
- comunicare, come in un corso in aula, con gli allievi e rispondere a domande e dubbi in tempo reale
- inviare tutte le ricette del corso e i vari materiali didattici
- partecipare al corso con uno o più membri della tua famiglia
Come funziona?
- Ci si iscrive inviando una mail a info@ecucina.eu
- Verranno inviati i dati per il pagamento
- A ricezione del Cro dell’avvenuto pagamento verrà inviato il link per collegarsi in videoconferenza
- Si indicherà la lista degli ingredienti e le attrezzature
- Verranno inviate le ricette in pdf
Qanto dura la lezione?
La durata è variabile, ma i tempi sono calcolati per arrivare a pranzare, cenare o fare merenda insieme con le cose fatte.
Ci sarà anche il tempo di rispondere a domande e attendere che tutti i partecipanti siano allo stesso punto.
Dura dalle 2 alle 3 ore in media
Quanto costa?
€45 la lezione (è possibile partecipare con tutta la famiglia, il costo resta €45)
Ecco il corso che fa per te!
Il corso dove imparerai come si fanno i krapfen fritti, o i krapfen fatti al forno, come in pasticceria, solo nelle migliori!!
Ecco un nuovo corso di cucina a èCucina, aVerona, che ha come protagostista il krapfen classico fritto o cotto in forno. Poi sarà solo questione di scegliere se riempirli con la marmellata , la crema pasticcera o ganasche creative!
Ce lo insegnerà a èCucina Alessandro Laferza, il nostro panificatore esperto di lievitazioni e lievito madre, venerdì 3 aprile alle 14.00 on line con ècucina
Cosa imparerò?
Durtante il corso di cucina lo chef ti guiderà subito nella pratica e preparerai insieme gli impasti Quindi imparerai:
-a scegliere le farine adatte
-la seguenza corretta di introduzione degli ingredienti nell’impasto
-ad imparare la tecnica corretta per impastare
-a gestire la lievitazione dell’impasto
-come friggere o cucinare nel forno di casa
-come avere un impasto soffice
Durante il corso impasterai (e poi mangerai):
Krapfen classico
Bombolone da forno
KRAPFEN BOMBOLONI ONLINE INGREDIENTI ATREZZATURE
Chi insegna
Alessandro Lasferza, bakery chef ,responsabile della sezione bakery, pane e pizza, di èCucina, docente della Junior Bakery Academy, formatosi all’Accademia del Pane del Molino Quaglia e al Corso Professionale per Panificatore della Castalimenti di Brescia. Ama insegnare, adora dare tutte le informazioni necessarie, non teme che la vostra pizza sia meglio della sua, lo dovrete fermare voi!
Per iscriverti puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu
Orario
(Venerdì) 14:00 - 17:30
