marzo, 2018
09mar19:3022:30Corso base di pasticceria 2 lez con Giulia Cerboneschi Nuovo programma
Dettagli evento
Nuovo programma 2017-2018 Corsi base di più lezioni: un approfondimento sulla pasticceria sotto la guida della pasticcera in 2 lezioni. Venerdì 9 e venerdì 16 marzo
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Nuovo programma 2017-2018
Corsi base di più lezioni: un approfondimento sulla pasticceria sotto la guida della pasticcera in 2 lezioni.
Venerdì 9 e venerdì 16 marzo
La pasticceria ha le sue regole e le sue tecniche, per arrivare a fare un dolce da pasticcere occorre partire dalle basi della pasticceria fatte sotto la guida di un’ esperta pasticcera, con la conoscenza della chimica e dei procedimenti corretti per ciascuna preparazione.
Il corso suddiviso in 2 lezioni è un corso in cui i partecipanti si cimenteranno in alcune preparazioni sotto la guida della pasticcera Giulia Cerboneschi, Pasticcera emergente 2016 del Gambero Rosso, “Sweetgiulia” su sky, Gambero Rosso Channel
programma:
1 LEZIONE:
PASTA FROLLA
CREMA INGLESE
PASTA CHOUX (BIGNE’)
PAN DI SPAGNA
MERINGA FRANCESE
2 LEZIONE
MERINGHE: SVIZZERA, ITALIANA
CREMA AL LIMONE
CREMA PASTICCERA, CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO, ALLO ZABAIONE
TORTA ALLA FRUTTA CON PAN DI SPAGNA
CROSTATINA AL LIMONE
€130 2 lezioni
Orario
(Venerdì) 19:30 - 22:30
