aprile, 2019
29apr19:3022:30Corso base: cucina per principianti 4 lezioni
Dettagli evento
Ti vuoi approcciare alla cucina? Se alle prime armi in cucina? Vuoi imparare le basi della cucina per incominciare a metterti ai fornelli? Mangiare meglio ed
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Ti vuoi approcciare alla cucina? Se alle prime armi in cucina?
Vuoi imparare le basi della cucina per incominciare a metterti ai fornelli? Mangiare meglio ed invitare i tuoi amici?
Ecco il Corso Base di cucina per principianti di 4 lezioni: dai primi ai secondi , dalla carne al pesce per arrivare ad un piatto da professionista.
CICLO SABATO’: 23 febbraio, 2, 9, 16 marzo 2019 DALLE 10.00 ALLE 13.00
CICLO LUNEDI’ : 29 APRILE, 6,13,27 MAGGIO 2019 DALLE 19.30 ALLE 22.30
Al giorno d’oggi tutti cucinano, tutti s’ intendono di gastonomia, tutti accedono a milioni di ricette grazie al web.Ma quanti vivono la vera esperienza della cucina che non è fatto solo di ricette, ma soprattutto di esperienza, tecniche, organizzazione e passione?
Perchè
L’obiettivo del corso base di 4 lezioni è quello di dare le basi della cucina le ricette e i trucchi per incominciare a mettersi ai fornelli autonomamente e con soddisazione . Trasmettere tramite l’esperienza diretta l’essenza della cucina, il segreto che si cela oltre un piatto non solo “buono” ma da “oooooh!”.
Quindi non solo la ricetta ma la tecnica e la conoscenza degli chef. Le basi della cucina professionale.
Per è cucina l’obiettivo è quello di trasmettere la conoscenza dei nostri chef, a noi interessa che una ricetta riesca con soddisfazione.
Come
Il corso si svolge in una cucina professionale in cui i corsisti lavorano intorno ad un tavolo per permettere allo chef di seguire al meglio tutti i partecipanti per un massimo di 10 persone. L’utilizzo della tecnica interattiva tramite il lavoro individuale e di gruppo insieme allo chef e, il numero limitato di partecipanti, permette di misurarsi direttamente con la materia e di avere lo spazio per migliorare.
Una lezione verrà fatta nelle postazioni singole di lavoro.
A chi è rivolto:
A tutti coloro che intendono approcciarsi alla cucina.
A tutti coloro che abbiano il desiderio di approfondire le tecniche e le basi della cucina professionale, perfezionare le proprie consoscenze pratiche in cucina, alzare il livello dei propri piatti.
Vuoi riservarti un posto nella prossima edizione? Pre-iscriviti inviando una mail a info@ecucina.eu
Cosa imparo?
1 lezione: primi piatti e tecniche di taglio
IMPASTI BASE : SALSE: besciamella, salsa di pomodoro
TECNICHE DI TAGLIO; cipolla brunoise
PRIMO PIATTO: Risotto
TECNICHE DI TAGLIO, brunoise, julienne
2 lezione: carne
Brodo
Brasato al valpolicella
Roastbeef, scaloppe, cotoletta
Patate al forno professionali
3 lezione: pesce
gamberi
polipo
molluschi
ROLLATINA DI BRANZINO
4 lezione
PASTA FRESCA,
LASAGNA AL FORNO
QUICHE LORRAINE
N.B: il programma potrà subire qualche variazione in base al livello dei corsisti, alla decisione delle chef e alla reperibilità delle materie prime
Quanto dura
Circa 3 ore
Come mi iscrivo?
Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato, con gli ingredienti pesati e tutto ciò che occorre in ordine e èCucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi pre-iscriverti e poi saldare entro dieci giorni dal corso. Così avrai il tuo posto assicurato! Ricordati che il corso in postazione singola di lavoro è limitata a 9 posti, prenota per tempo!
Per iscriverti puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu
Cosa serve
La tua presenza. Il grembiule e tutti gli strumenti te li forniamo noi.
Quanto costa?
260 euro se sei già iscritto a è Cucina
(la card di iscrizione, semestrale, costa 6 euro)
Orario
(Lunedì) 19:30 - 22:30
