Ti vuoi approcciare alla cucina? Se alle prime armi in cucina?

Vuoi imparare le basi della cucina per incominciare a metterti ai fornelli? Mangiare meglio ed invitare i tuoi amici?

Ecco il Corso Base di cucina per principianti di 4 lezioni: dai primi ai secondi , dalla carne al pesce per arrivare ad un piatto da professionista.

CICLO SABATO’:   23 febbraio, 2, 9, 16 marzo 2019 DALLE 10.00 ALLE 13.00

CICLO LUNEDI’ : 29 APRILE, 6,13,27 MAGGIO 2019  DALLE 19.30 ALLE 22.30

 Al giorno d’oggi tutti cucinano, tutti s’ intendono di gastonomia, tutti accedono a milioni di ricette grazie al web.Ma quanti vivono la vera esperienza della cucina che non è fatto solo di ricette, ma soprattutto di esperienza, tecniche, organizzazione e passione?

Perchè

L’obiettivo del corso base di 4 lezioni è quello di dare le basi della cucina  le ricette e i  trucchi per incominciare a mettersi ai fornelli autonomamente e con soddisazione . Trasmettere tramite l’esperienza diretta l’essenza della cucina, il segreto che si cela oltre un piatto non solo “buono” ma da “oooooh!”.

Quindi non solo la ricetta ma la tecnica e la conoscenza degli chef. Le basi della cucina professionale.

Per è cucina l’obiettivo è quello di trasmettere la conoscenza dei nostri chef, a noi interessa che una ricetta riesca con soddisfazione.

 

Come

Il corso si svolge in una cucina professionale in cui i corsisti lavorano intorno ad un tavolo per permettere allo chef di seguire al meglio tutti i partecipanti per un massimo di 10 persone. L’utilizzo della tecnica interattiva tramite il lavoro individuale e di gruppo insieme allo chef e, il numero limitato di partecipanti, permette di misurarsi direttamente con la materia e di avere lo spazio per migliorare.

la prima lezione verrà fatta nelle postazioni singole di lavoro, ognuno potrà fare la sua besciamella e il suo risotto.

 

A chi è rivolto:

A tutti coloro che intendono approcciarsi  alla cucina.

A tutti coloro che abbiano il desiderio di approfondire le tecniche e le basi della cucina professionale, perfezionare le proprie consoscenze pratiche in cucina, alzare il livello dei propri piatti.

Vuoi riservarti un posto nella prossima edizione? Pre-iscriviti inviando una mail a info@ecucina.eu

 Cosa imparo?

1 lezione: primi piatti e tecniche di taglio

IMPASTI BASE :  SALSE: besciamella, salsa di pomodoro

TECNICHE DI TAGLIO; cipolla brunoise

PRIMO PIATTO: Risotto

TECNICHE DI TAGLIO, brunoise, julienne

2 lezione: carne

Brodo

Brasato al valpolicella

Roastbeef, scaloppe, cotoletta

Patate al forno professionali

3 lezione: pesce

gamberi

polipo

molluschi

ROLLATINA DI BRANZINO

4 lezione

PASTA FRESCA,

LASAGNA AL FORNO

QUICHE LORRAINE

 

 N.B: il programma potrà subire qualche variazione in base al livello dei corsisti, alla decisione delle chef e alla reperibilità delle materie prime

 

Quanto dura

Circa 3 ore

Come mi iscrivo?

Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato,  con gli ingredienti pesati e tutto ciò che occorre in ordine e èCucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi pre-iscriverti e poi saldare entro dieci giorni dal corso. Così avrai il tuo posto assicurato! Ricordati che il corso in postazione singola di lavoro è limitata a 9 posti, prenota per tempo!

Per iscriverti puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu

Cosa serve

La tua presenza. Il grembiule e tutti gli strumenti te li forniamo noi.

Quanto costa?

260 euro se sei già iscritto a è Cucina
(la card di iscrizione, semestrale, costa 6 euro)