ottobre, 2019
29ott19:3022:30Chef stellati a èCucina: menù Ristorante Perbellini Isola Rizza
Dettagli evento
Un corso di cucina con chef stellati? Dopo il successo della stagione precedente torna il menù stellato del Ristorante Perbellini a Isola Rizza con nuove ricette in carta al ristorante! Le
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Un corso di cucina con chef stellati? Dopo il successo della stagione precedente torna il menù stellato del Ristorante Perbellini a Isola Rizza con nuove ricette in carta al ristorante!
Le Stelle a è Cucina è il format che invita chef stellati ad insegnarci un intero menù nelle nostre cucine!
L’appuntamento attesissimo con le ricette del menù del Ristorante Perbellini di Isola Rizza, sarà lunedì 21 ottobre alle 19.30 a èCucina a Verona, in Via xx Settembre ,90
Un corso per chi vuole fare un’ esperienza gastronomica unica, accompaganti dal giovane chef Francesco Baldisserutti, chef presso il ristorante Perbellini di Isola Rizza, insignito della Stella Michelin.
Chi è lo chef?
Per oltre 10 anni Sous chef al Ristorante Perbellini, oggi il giovane talento culinario di Francesco Baldissarutti è l’anima -executive chef- del ristorante. Francesco ha assunto il comando della brigata di cucina e ha dimostrato negli ultimi anni tutta l’originalità del suo talento professionale, mettendo a frutto anni di esperienza a sensibilità. Grande conoscitore della materia prima e appassionato di erbe spontanee e prodotti dei suoi boschi dolomitici, dirige con maestria un team di persone appassionate, dove la cura del dettaglio fa sempre la differenza .
Il tipo di cucina
Una delle caratteristiche irrinunciabili della cucina del Ristorante Perbellini è la ricerca continua e quasi maniacale della materia prima freschissima e di alta qualità. Da anni lo chef seleziona e sperimenta prodotti di eccellenza, in alcuni casi unici al mondo, per creare nei nostri piatti qualcosa di indimenticabile.
Il nuovo menù!
Risotto mantecato alla parmigiana con mazzancolle dell’adriatico, polvere di
vaniglia e artemisia
Panzanella integrale all’acqua di crauti con ali di razza fritte, burrata
sedano e kuronzu
Gnocchetti di ricotta di bufala dorati, uova strapazzate, spinacini e
tartufo nero
per vedere la tipologia di piatti vai al sito del ristorante
Come mi iscrivo?
Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato, con gli ingredienti pesati e tutto ciò che occorre in ordine e èCucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi pre-iscriverti e poi saldare entro dieci giorni dal corso. Così avrai il tuo posto assicurato!
Per iscriverti puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu
Quanto costa?
Il corso ha il costo di €95 se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)
Dove?
èCucina è a Verona in Via XX Settembre, 90
Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi
Iscriviti subito chiamando al 3341934095!
Orario
(Martedì) 19:30 - 22:30
Location
è cucina.
Via Carducci, 30 Verona
