dicembre, 2018
12dic19:3022:30Arrosti e ripieni
Dettagli evento
Arrosti e ripieni per Natale! Come creo un arrosto farcito morbido e gustoso? Ho già le idee per gli arrosti di Natale? Un nuovo corso di cucina a Verona che
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Arrosti e ripieni per Natale! Come creo un arrosto farcito morbido e gustoso? Ho già le idee per gli arrosti di Natale?
Un nuovo corso di cucina a Verona che ha come protagostista l’amato arrosto di carne farcito, che ti insegnerà le basi per una cottura di arrosto perfetta e ricette di arrosti raffinati! Ce lo insegnerà a èCucina Luca Fasoli, cuoco storico di èCucina, specializzato sulla carne e le sue cotture, mercoledì 12 dicembre alle 19.30, in Via XX Settembre, 90.
Cosa imparerò?
Durtante il corso di cucina lo chef ti illustrerà la preparazione di pezzature grandi di carne per essere pronto a riprodurle a casa per soddisfare tutti i tuoi ospiti e inoltre imparerai:
-ad utilizzare la carne giusta
-a preparare il pezzo di carne alla cottura
-a farcire la crane
-a rosolare la carne
-a capire quando è cotto
-inventare nuovi abbinamenti
-a trattare di versi tipi di carne: maiale, agnello, faraona, pollo
Gli arrosti ripieni saranno:
Lombata di maiale con farcia mediterranea ed alle erbe con gusci di pomodoro brasati, olive e cipolla rossa
Arrosto di pollo ripieno ai funghi, involtini di verza ripieni di verdure e ricotta
Cosciotto di agnello alle erbe aromatiche con salsa allo yogurt
Faraona ripiena con prugne, scalogno e bacon
Chi insegna
Luca Fasoli è nello staff di è cucina fin dall’inizio. Luca è un cuoco che ha una grandissima conoscenza del mondo della carne. Dieci anni fa ha fatto crescere la scuola con la sua ampia conoscenza di cucina ed esperienza nell’insegnamento. Le sue ricette vengono trasmesse con la calma che lo contraddistingue e il desiderio di mostrare ai corsisti le metodologie più corrette e senza scorciatoie che portano ad un piatto di qualità. La sua formazione internazionale lo ha portato a essere ferrato in molte ricette di altri paesi del mondo.
Come mi iscrivo?
Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato, con gli ingredienti pesati e tutto ciò che occorre in ordine e èCucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi pre-iscriverti e poi saldare entro dieci giorni dal corso. Così avrai il tuo posto assicurato!
Per iscriverti puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu
Quanto costa?
Il corso ha il costo di €80 se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)
Dove?
èCucina è a Verona in Via XX Settembre, 90
Orario
(Mercoledì) 19:30 - 22:30
Location
è cucina.
Via Carducci, 30 Verona
