ottobre, 2019
28ott19:3022:3050 sfumature di pollo
Dettagli evento
Petto di pollo gommoso? Coscia di pollo secca? O stanco delle solite ricette di pollo? Un nuovo corso pratico di cucina a Verona che ha come protagostista l’amato pollo, in
Dettagli evento
Petto di pollo gommoso? Coscia di pollo secca? O stanco delle solite ricette di pollo?
Un nuovo corso pratico di cucina a Verona che ha come protagostista l’amato pollo, in versione creativa, che ti insegnerà le basi per “smontare” da solo e cuocere le varie parti del pollo ! Ce lo insegnerà a èCucina Luca Fasoli, cuoco storico di èCucina, specializzato sulla carne e le sue cotture, lunedì 28 ottobre alle 19.30, in Via XX Settembre, 90.
Economico e versatile, come renderlo meno noioso e trasformarlo in piatto da veri gourmet, dalla cottura agli abbinamenti, sotto la guida dello chef Luca Fasoli
Cosa imparerò?
Durtante il corso di cucina lo chef ti guiderà subito nella pratica e ognuno avrà un pollo, non uno qualsiasi ma il pollo Ogm free ed allevato eticamente che ci fornisce la Macelleria Carlo Alberto.
Quindi imparerai:
- Come smontare un pollo, cioè separare con il coltello le varie parti del pollo
- Come disossare la coscia del pollo
- differenti cotture delle varie parti del pollo
Farai le seguenti ricette con le varie parti del pollo
Hamburger di pollo con pomodori secchi e panatura alla maggiorana
Cosciotti di pollo ripieni con pistacchi , olive e profumo di arancia con bieta saltata
Suprema di pollo al porto con patate saltate
Chi insegna
Luca Fasoli è nello staff di è cucina fin dall’inizio. Luca è un cuoco che ha una grandissima conoscenza del mondo della carne. Dieci anni fa ha fatto crescere la scuola con la sua ampia conoscenza di cucina ed esperienza nell’insegnamento. Le sue ricette vengono trasmesse con la calma che lo contraddistingue e il desiderio di mostrare ai corsisti le metodologie più corrette e senza scorciatoie che portano ad un piatto di qualità. La sua formazione internazionale lo ha portato a essere ferrato in molte ricette di altri paesi del mondo.
Come mi iscrivo?
Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato, con gli ingredienti pesati e tutto ciò che occorre in ordine e èCucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi pre-iscriverti e poi saldare entro dieci giorni dal corso. Così avrai il tuo posto assicurato!
Per iscriverti puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu
Quanto costa?
Il corso ha il costo di €80 se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)
Dove?
èCucina è a Verona in Via XX Settembre, 90
Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi
Iscriviti subito chiamando al 3341934095!
Orario
(Lunedì) 19:30 - 22:30
