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Sandra e Raimondo di èCucina sono degli appassionati di piatti regionali, i primi piatti romani sono tra questi!

Sono dei piatti semplici, fatti di pochi ingredienti, come la carbonara, ma che raramente vengono fatti a regola d’arte.

Pensiamo alla carbonara, una carbonara con la giusta cremosità difficilmente si assaggia!

Questo corso desideratissimo esplora i golosi primi piatti della cucina romana fatti a regola d’arte,  dai nostri chef e dai nostri corsisti!

I piatti della cucina romana cult: sotto la guida di uno chef di èCucina, venerdì 4 aprile 2025  alle 19.00 a èCucina in Via Carducci, 30 a Verona.

 

Cosa imparerai?

la carbonara

la amatriciana

la cacio e pepe

la gricia

Ad esempio sulla carbonara cosa imparerai:

quale pasta utilizzare

come fare la crema con le uova

come usare il guanciale o come sostiuirlo

 

Chi è  il docente ?

Luca Magagnotti.  Luca è un cuoco che ha una grandissima esperienza e conoscenza del mondo della carne. Ha avuto un suo ristorante a Verona e ha lavorato per importanti ristoranti stellati. Si è poi concentrato sull’insegnamento, è insegnante alla Scuola Alberghiera e è docente della Junior Chef Academy di Verona. Le sue caratteristiche più apprezzate dai corsisti sono la sua precisione, la chiarezza dell’insegnamento e la capacità di creare sempre piatti dal sapore ben bilanciato. Alle postazioni porta tutti a creare dei piatti da chef!

Quando?

venerdì 4 aprile 2025  alle 19.00 in Via Carducci, 30

 

Come mi iscrivo?

Puoi iscriverti direttamente on line. Così avrai il tuo posto assicurato!

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Per informazioni puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu

Quanto costa?

Il corso ha il costo di €85 se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)

 

Dove?

èCucina è a Verona in Carducci, 30

Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi