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Il sakè è un classico della cucina giapponese, una bevanda alcolica ottenuta dalla fementazione del riso, ma come utilizzarlo in cucina anche nella sua versione più dolce e meno alcolica del Mirim?
Un corso dal sapore etnico di è cucina con ricette che utilizzano il sakè per esaltare i sapori: assolutamente da provare per chi è la prima volta che si approccia all’intrigante bevanda !
Un corso pratico in postazione singola di lavoro. il tuo spazio sarà garantito, il corso è per massimo 6 persone
Nella cucina giapponese, il mirin e il sake in cucina sono utilizzate quanto la salsa di soia. Estremamente versatili, vengono utilizzati per insaporire carne e pesce oppure per bilanciare il gusto di piatti a base di ingredienti dal sapore forte.
il sakè ha ormai varcato la soglia dei ristoranti giapponesi e molti chef lo stanno scoprendo non solo per ricette della tradizione giapponese come il ramen, ma anche per marinare, insaporire cibi in ricette più vicine alla nostra cultura
Il sakè ce lo farà conoscere a èCucina lo chef Luca Fasoli lunedì 23 novembre 2020 alle 19.30, in Via XX Settembre, 90.
Cosa imparerò?
Durtante il corso di cucina lo chef ti guiderà subito nella pratica e preparerai in contemporaena a lui nella tua postazioni di lavoro tutta la mise en place per comporre poi i piatti con l’utilizzo del sakè e del mirim
Quindi imparerai:
a conoscere i vari tipi di sakè
ad utilizzarlo in cucina in nuove ricette:
Coleslow giapponese
Salmone glassato agli agrumi e sakè
Pollo al nori croccante e sakè
Chi insegna?
Luca Fasoli è nello staff di è cucina fin dall’inizio. Dieci anni fa ha fatto crescere la scuola con la sua ampia conoscenza di cucina ed esperienza nell’insegnamento. Le sue ricette vengono trasmesse con la calma che lo contraddistingue e il desiderio di mostrare ai corsisti le metodologie più corrette e senza scorciatoie che portano ad un piatto di qualità. La sua formazione internazionale lo ha portato a essere ferrato in molte ricette di altri paesi del mondo
Insegnare è la nostra passione!
Come mi iscrivo?
Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato, con gli ingredienti pesati e tutto ciò che occorre in ordine e èCucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi pre-iscriverti e poi saldare entro dieci giorni dal corso. Così avrai il tuo posto assicurato!
Per iscriverti puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu
Quanto costa?
Il corso ha il costo di €80 se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)
Dove?
èCucina è a Verona in Via XX Settembre, 90
Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi
Iscriviti subito chiamando al 3341934095!
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