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Imparare a creare torte che gocciolano, le drip cake, soprattutto di cioccolato, come un vero pasticcere… a casa? Con la pasticcera Debora Vena, la concorrente più giovane e derminata della trasmissione televisiva “Il più gande pasticcere?”
Ora è possibile a èCucina: dopo il successo dello scorso anno ecco una nuova data con la giovane pasticcera veronese Debora Vena, della pasticceria “Chocolat”!
Le Drip cake, cosa sono e come si preparano?
Ecco un nuovo corso di cucina a èCucina, aVerona, che ha come protagostista un classico della pasticceria anglosassone che si è guadagnata un posto d’onore nel cake design internazione: la drip cake o torta che gocciola ! Torte a base di pan di spagna, farcite a piacere, “stuccate” , ricoperte con ganasce colarate a base di cioccolato e decorate in modo sontuoso.
Ora potrai imparare a farle seguita passo passo da una pasticcera come Debora, precisa e paziente e potrai inventare la tua unica e originale Drip cake! Infatti, una volta capite le basi, potrai crearne di nuove a tua fantasia!
Ce lo insegnerà a èCucina Debora Vena, la pasticcera ospite di èCucina per la terza stagione lunedì 10 febbraio alle 19.30, in Via XX Settembre, 90.
Cosa imparerò?
Durtante il corso di cucina la pasticcera ti guiderà subito e preparerai insieme a lei la Drip cake e inoltre:
-a fare la base della drip cake
-a creare glasse che gocciolano
-a prerare la farcitura
-ad eseguire la stuccatura della torta
-a comporre e decorare la torta
Il corso di pasticceria per esigenze didattiche ha momenti teorici, nei quali la pasticcera spiegherà il comportamento di determinati impasti e con queste informazioni ti aiuterà a non commettere errori poi a casa, e momenti in cui sarà lei stessa ad eseguire gli impasti: solo in questo modo il corsista avrà la necessaria concentrazione per capire le consistenze e i momenti salienti per poi riprodurli a casa.
I passaggi essenziali di manualità per la riuscita della torta a casa saranno invece eseguiti direttamente da te: l’uso del sac sa poche, la stuccatura, la colatura della ganache etc..
Chi insegna
Debora vena, giovane e intraprendente pasticcera veronese, il suo stile rispecchia la sua filosofia professionale: essenzialità, eleganza, equilibrio, armonia di sapori e colori. La più giovane fra tutti i concorrenti, a 23 anni ha raggiunto il terzo gradino del podio partecipando al concorso de «il più grande pasticcere» in onda su Rai2 nel 2015. A èCucina ha coinvolto i corsisti con la sua estrema dolcezza, calma e premura di non tralasciare informazioni importanti e segreti professionali, conducendoli alla preparazione di un sontuoso buffet di mignon!
Come mi iscrivo?
Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato, con gli ingredienti pesati e tutto ciò che occorre, in ordine, èCucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi pre-iscriverti e poi saldare entro dieci giorni dal corso. Così avrai il tuo posto assicurato!
Per iscriverti puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu
Quanto costa?
Il corso ha il costo di €80 se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)
Dove?
èCucina è a Verona in Via XX Settembre, 90
Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi
Iscriviti subito chiamando al 3341934095!
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