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Junior Chef Academy-Percorso di 8 lezioni di cucina per ragazzi dai 12 anni
Dopo il successo della Junior Chef Academy per ragazzi dai 9 anni ecco finalmente un corso dedicato ai ragazzi più grandi, dai 12 ai 16 anni.
Cosa prevede il corso in cucina per i teenager?
Il corso prevede 8 lezioni in cucina con uno chef professionista di cucina classica e creativa.
Il corso è a posti limitati
Durante le 8 lezioni della durata di 2 ore verranno insegnate alcune basi della cucina classica e arricchite da lezioni sulla cucina creativa e le ultime tendenze come il mondo degli hamburger gourmet, il poke, il sushi.
Le lezioni sono pratiche, i ragazzi avranno il proprio spazio di lavoro per preparare la mise en place delle ricette, eseguire i tagli, impiattare. Alcune operazioni di cottura verranno effettuate insieme allo chef.
Perchè partecipare?
E’ cucina offre ai ragazzi la possibiltà di un’esperienza nel mondo della cucina in un ambiente sicuro che incoraggi la scoperta e la creatività.
Durante il corso, svolto in un clima rilassato favorito dalla tecnica interattiva, non solo si cucinerà davvero, ma i ragazzi potranno apprendere, divertendosi, le basi della cucina professionale, che resteranno un bagaglio prezioso per qualsiasi cosa faranno in futuro.
Non solo si cucinerà… Durante il corso si apprenderanno con naturalezza, senza pesanti sessioni teoriche ma attraverso la tecnica interattiva, le nozioni base dell’igiene in cucina, della presentazione dei piatti, delle proprietà dei vari alimenti.
Il Programma di base:
- tecniche di taglio
- la carne e pesce
- le verdure
- il risotto d’autore
- la pasta fresca d’autore
- lezioni su tendenze e cucina gourmet come hamburger, poke, sushi
E poi?
Ci sarà un saggio finale dove i ragazzi prepareranno dei piatti. L’organizzazione del saggio avverrà in base alle dispisizioni governate in materia di distanziamento e altre precauzioni del caso. il saggio sarà il 25 novembre, il costo del saggio è di €25 a persona. Il saggio non è obbligatorio.
Quando?
Il corso si svolgerà il giovedì dalle 17. 00 alle 19.00 nelle date di : giovedì 6, 13, 20, 27 ottobre, 3,10,17,24,novembre
Come mi iscrivo?
Per motivi di sicurezza e didattici il corso sarà a numero limitato.
Iscrizioni a numero limitato entro il 30 settembre. Costo del percorso di 8 lezioni. €360
E’ obbligatoria l’iscrizione al percorso intero di 8 lezioni. Verrà richiesto il certificato medico in caso di intolleranze alimentari.
La direzione della scuola si riserva, per motivi di incompatibilità con l’ambiente cucina e le attività svolte, di interrompere la partecipazione al corso del ragazzo/a entro le prime tre lezioni, su decisione dei docenti e con restituzione della quota versata, decurtata delle lezioni fatte.
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