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Come si fa la torta sacher? Ce lo insegna, step by step, Giulia Cerboneschi, Sweet Giulia di Gambero Rosso Channel, giovane pasticcera emergente 2016 e pasticcera di Creazioni Caffè. Il 29 novembre, alle 19.30, a è Cucina, nella nostra scuola di via XX settembre, 90. Corso di pasticceria per appassionati, pratico al 100%.
Cosa impari?
Imparerai a fare una intera torta sacher, dall’impasto alla glassatura al cioccolato. La farai tu!
Alla fine del corso, te la potrai portare a casa. In particolare imparerai:
- come fare la base della torta, farai l’impasto tu!
- come fare la glassa al cioccolato della copertura
- come bagnare la base della sacher
- come coprire la torta
- come scrivere sulla sacher
- quale marmellata utilizzare
- come servire e degustare la tua sacher!
L’insegnante del corso di pasticceria
Giulia Cerboneschi è una giovanissima promessa della pasticceria italiana.
Già membro della Brigata di Alaimo (3 stelle Michelin) è stata pasticcera della Dolce Locanda dello chef Giancarlo Perbellini e oggi dirige la pasticceria Creazioni Caffè di Manerba del Garda. Giulia è stata nominata giovane pasticcera emergente 2016 del Gambero Rosso.
Segni particolari: simpatia, generosità nell’elargire i suoi segreti, conditi da un inconfondibile accento toscano.
Obiettivo: la pasticceria può essere imparata da tutti, non ci sono segreti! E se ci sono, ve li insegno.
Tipologia di corso
Corso pratico di pasticceria! Più che pratico! La torta la farai davvero tu, dall’inizio alla fine, sotto la guida di Giulia.
Quando
Mercoledì 29 novembre alle 19.30
Quanto dura
Circa 3 ore, o comunque il tempo necessario perchè tutti i partecipanti concludano la Torta Sacher
Come partecipare
Iscriviti chiamando il 3341934095
Cosa serve
La tua presenza. Il grembiule e tutti gli strumenti te li forniamo noi.
Quanto costa?
80 euro se sei già iscritto a è Cucina
(la card di iscrizione, semestrale, costa 6 euro)
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