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Come si prepara un soufflè? Soprattutto come non farlo sgonfiare?Lo impariamo al nuovo corso sui soufflè sia dolci che salati lunedì 6 novembre alle...
Ingredienti per 6 :
1 quaglia a testa
100 gr scalogni
300 gr di finferli
350 gr di castagne sbollentate e pelate
Sedano, carota, cipolla , erbe aromatiche
Fecola
Porto, cognac...
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