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Un corso solo per l’avocado? Certo, l’avocado è il frutto migliore del mondo!
L’avocado, amato da molti, è propriamente una bacca che, oltre a sapore e proprietà nutritive, ha diversi utilizzi molto soddisfacenti per il palato!
Spesso non sappiamo come mangiarlo e quanto mangiarne: si dice che è grasso e che abbia molte calorie. E’ vero, è grasso, ma presenta grassi monoinsaturi, buoni e naturalmente antiossidanti. È inoltre ricco di magnesio, potassio e fibre. Quindi perché rinunciarci?
Convinto? Ecco un corso di cucina pratico e stimolante nelle postazioni singole, per mettersi alla prova con l’amata bacca, sotto la guida di Martina Cortelazzo, amante della cucina vegetariana e vegana e naturalmente dell’avocado! Imparerai a riconoscere la giusta maturazione dell’avocado, come pulirlo e curarlo, non farlo ossidare, oltre a come utilizzarlo in modo innovativo e originale nei tuoi piatti.
Chi è il docente ?
Martina Cortelazzo è l’anima di èCucina. La sua passione per la cucina e l’insegnamento vengono da lontano: sociologa e performer nella vita passata, ha nutrito l’amore per il lavoro fisico insieme all’esigenza di creatività e ha trovato nella cucina la possibilità di unire le due cose! Si è formata alla Scuola del Gambero Rosso di Roma con gli chef Igles Corelli, Bruno Barbieri e Andrea Costantini e alla Joia Academy di Milano dello chef Pietro Leemann, 1 stella Michlein, specializzandosi in alta cucina vegetariana e vegana. Ama insegnare ad éCucina, preferendo le postazioni singole di lavoro che permettono ai corsisti di realizzare direttamente i propri piatti.
Quando?
venerdì 10 maggio alle 19.30, in Via XX Settembre, 90.
Cosa imparerò?
Un corso di cucina in postazione singola di lavoro, con posti limitati, per realizzare in diretta insieme a Martina tre piatti con l’avocado, originali e sfiziosi, giocando infine con la presentazione del piatto.
Imparerai:
-a curare l’avocado
-come non farlo ossidare
-declinarlo in diversi modi
-quanto mangiarne
Le ricette che realizzerai tu, direttamente dalla tua postazione saranno:
Zuppetta di cocco al curry con polpettine di avocado e noccioline di Sauro Ricci
Parfait di avocado con trota affumicata e verdure di stagione
Guacamole di avocado e mango, prosciutto di pollo e pane carasau integrale
Cheese cake all’avocado con salsa al mandarino
Alcuni ingredienti potrebbero variare in base alla stagionalità
Come mi iscrivo?
Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato, con gli ingredienti pesati e tutto ciò che occorre in ordine, èCucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi pre-iscriverti e poi saldare entro dieci giorni dal corso. Così avrai il tuo posto assicurato! Ricordati che il corso in postazione singola di lavoro è limitata a 9 posti, prenota per tempo!
Per iscriverti puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu
Quanto costa?
Il corso ha il costo di €75 se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)
Dove?
èCucina è a Verona in Via XX Settembre, 90
Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi
Iscriviti subito chiamando al 3341934095!
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