Un corso di èCucina con uno dei più talentuosi chef di Verona!
Un corso sulla tecnica del sottovuoto con lo chef Andrea Costantini che abbiamo conosciuto quando era il bravissimo braccio destro dello chef Bruno Barbieri e ora ha raggiunto la propria dimensione al ristorante situato all’interno del Favoloso Hotel Regina Adelaide a Garda.
Cos’è la cottura sottovuoto?
Il corso
Un percorso sotto la guida dello chef Andrea Costantini, anima della cucina del Ristorante Regio Patio e una tecnica di cottura cara allo chef: il sottovuoto. .Sous-chef di Bruno Barbieri a Villa del Quar, i due chef trascorrono insieme nove anni nei quali raggiungono le due stelle Michelin e le tre forchette del Gambero Rosso. Dopo oltre dieci anni in ristoranti stellati, Andrea esprime oggi la sua personale dimensione di cucina italiana contemporanea.
Lo chef Andrea è uno chef che si caratterizza per la sua vasta e prestigiosa esperienza di cucina stellata e da estrema umiltà che ne fa un docente paziente e premuroso e un amico di èCucina!
Quando
venerdì 26 febbraio 2021 alle 19.30
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