i vuoi approcciare alla cucina? Se alle prime armi in cucina? Sia già cucinare ma vuoi perfezionarti?
Ecco il corso base di cucina, le basi professionali, che ti può offrire èCucina, se hai dubbi sul tuo livello, chiamaci per un consiglio!
Corso base di cucina per principianti in 4 lezioni : è un corso adatto a chi vuole imparare le basi della cucina classica ,sia alle prime armi sia con già le nozioni base di cucina. Qui si imparano il taglio, la cura del pesce, la pasta fresca, gli impasti base etc . Il corso si svolge intorno al tavolo, è pratico, ma le cotture vengono fatte con l’aiuto dello chef
Vuoi imparare le basi della cucina per incominciare a metterti ai fornelli? Mangiare meglio ed invitare i tuoi amici?
Ecco il Corso Base di cucina per principianti di 4 lezioni: dai primi ai secondi , dalla carne al pesce per arrivare ad un piatto da professionista.
MERCOLEDI’ SERA: 24 febbraio, 3,10, 17 marzo dalle 19.00 alle 21.30
Al giorno d’oggi tutti cucinano, tutti s’ intendono di gastonomia, tutti accedono a milioni di ricette grazie al web.
Ma quanti vivono la vera esperienza della cucina che non è fatto solo di ricette, ma soprattutto di esperienza, tecniche, organizzazione e passione?
Perchè
L’obiettivo del corso base di 4 lezioni è quello di dare le basi della cucina le ricette e i trucchi per incominciare a mettersi ai fornelli autonomamente e con soddisazione . Trasmettere tramite l’esperienza diretta l’essenza della cucina, il segreto che si cela oltre un piatto non solo “buono” ma da “oooooh!”.
Quindi non solo la ricetta ma la tecnica e la conoscenza degli chef. Le basi della cucina professionale.
Per è cucina l’obiettivo è quello di trasmettere la conoscenza dei nostri chef, a noi interessa che una ricetta riesca con soddisfazione.
Come
Il corso si svolge in una cucina professionale in cui i corsisti lavorano ciascuno ad un tavolo per permettere allo chef di seguire al meglio tutti i partecipanti per un massimo di 6 persone (con l’attuale normativa di distanziamento). L’utilizzo della tecnica interattiva tramite il lavoro individuale, sotto la guida dello chef, e, il numero limitato di partecipanti, permette di misurarsi direttamente con la materia e di avere lo spazio per migliorare.
Il corso avrà luogo nella nostra cucina più grande, nel rispetto delle normative di sicurezza Covid, ogni corsista avrà un tavolo con gli ingredienti per eseguire le ricette, la cucina cucina contiene massimo 6 persone. Le cotture verranno eseguite dallo chef e , dove è possibile e necessario dai corsisti a turno. Per esigenze di distanziamento e di didattica alcune lezioni si potranno tenerein una cucinca con postazioni singole di lavoro.
A chi è rivolto:
A tutti coloro che intendono approcciarsi alla cucina.
A tutti coloro che abbiano il desiderio di approfondire le tecniche e le basi della cucina professionale, perfezionare le proprie consoscenze pratiche in cucina, alzare il livello dei propri piatti.
Vuoi riservarti un posto nella prossima edizione? Pre-iscriviti inviando una mail a info@ecucina.eu
Cosa imparo?
1 lezione: primi piatti e tecniche di taglio
IMPASTI BASE : SALSE: besciamella, salsa di pomodoro
TECNICHE DI TAGLIO; cipolla brunoise
PRIMO PIATTO: Risotto
TECNICHE DI TAGLIO, brunoise, julienne
2 lezione: carne
Brodo
Brasato al valpolicella
Roastbeef, scaloppe, cotoletta
Patate al forno professionali
3 lezione: pesce
gamberi
salmone
molluschi
ROLLATINA DI BRANZINO
4 lezione
PASTA FRESCA,
LASAGNA AL FORNO
QUICHE LORRAINE
N.B: il programma potrà subire qualche variazione in base alle norme di sicurezza Covid, alla decisione delle chef
Quanto dura
Circa 3 ore
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