ottobre, 2019
11ott19:3022:30New Canederli dolci e salati
Dettagli evento
Amate i canederli, il mitico piatto altoatesino, nutriente e saporito? Allora perchè non espolare tutte le loro possibilità dal canederlo alla rapa rossa al dolce canederlo in un corso pratico
Dettagli evento
Amate i canederli, il mitico piatto altoatesino, nutriente e saporito? Allora perchè non espolare tutte le loro possibilità dal canederlo alla rapa rossa al dolce canederlo in un corso pratico al 100%!
I canederli vi vengono troppo molli? Oppure sono troppo compatti? Oppure desiderate espolare versioni nuove e nuove ricette di canederlo?
Sapete che i piatti della tradizione con degli ingedienti base come pane e latte si prestano benissimo all’invenzione in cucina?
In questo corso partiremo dalla tradizione lo Specknoedel, il canederlo allo speck, per poi creare un canederlo creativo alla rapa rossa che si presta ad una bella presentazione , per approdare al dolce canederlo di ricotta e pane speziato.
Sarai tu stesso a prepararli nella tua postazione singola di lavoro guidato dallo chef!
La golosità è assicurata!
A èCucina tutto questo al Corso canederli dolci e salati venerdì 11 ottobre 2019 alle 19.30 con lo chef Luca Magagnotti naturalmente in Via XX Settembre ,90 a Verona
Il corso è in postazione singola di lavoro, per un numero limitato di posto, massimo 9 persone.
Cosa imparerò?
- la ricetta tradizionale altoatesina con speck e fonduta di fontina
- la ricetta creativa
- il canederlo dolce
- come creare un impasto dalla consistenza corretta
- come formare dei perfetti canederli
- come dare un sapore speciale ai canederli
- come evitare di fare un impasto troppo molle o troppo duro
- come cucinarli
- come condirli
Speckknnodel con salsa al fontina e speck croccante
Canederli alle rape rosse con bitto,cavolo cappuccio, chips di topinambour e crumble allo speck
Dolce canederlo….
L’insegnante
Luca Magagnotti è nello staff di è cucina da due anni. Luca è docente del corso per ragazzi Junior Chef Academy, l’accademia di cucina per ragazzi e si è rivelato insegnante paziente, preciso e altamente competente di tutte le tecniche di cucina classica e internazionale, un bagaglio che solo pochi cuochi hanno davvero!
Lo chef Luca è stato titolare di ristorante e ha lavorato nei migliori ristoranti di Verona, attualmente insegna presso l’Istituto Stimmatini e a èCucina.
Competenza e dolcezza fanno di lui l’insegnante che tutti amiamo!
Quando
venerdì 11 ottobre alle 19.30
Quanto dura
3 ore circa
Come mi iscrivo?
Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato, con gli ingredienti pesati e tutto ciò che occorre in ordine e èCucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi pre-iscriverti e poi saldare entro dieci giorni dal corso. Così avrai il tuo posto assicurato!
Per iscriverti puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu
Cosa serve
La tua presenza. Il grembiule e tutti gli strumenti te li forniamo noi
Quanto costa
€75 se sei già iscritto a è cucina
la card di iscrizione, semestrale, costa €6
Orario
(Venerdì) 19:30 - 22:30
Location
è cucina.
Via Carducci, 30 Verona
