settembre, 2019
23set19:3022:30New! La Vasocottura
Dettagli evento
Un intero menù in un barattolo! La vasoccottura è una tecnica di cucina che si sta riscoprendo e che è di gran moda! Scopriamo, in un nuovissimo corso di cucina, come
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Un intero menù in un barattolo! La vasoccottura è una tecnica di cucina che si sta riscoprendo e che è di gran moda!
Scopriamo, in un nuovissimo corso di cucina, come realizzare dei veri piatti in vaso, con il principio della conserva, ma componendoo la tua ricetta direttamente nel vasetto, da servire in tavola direttamente o conservare.
Scoprirai nuove ricette da fare in vaso, cotture diversificate, come fare la vasocottura nel microonde e nel forno.
Ce lo insegnerà a èCucina a Verona, lo chef Ivan Bonamini, sous-chef di Matteo Rizzo, Ristorante il Desco, 1 stella Michelin che ci condurrà in un corso pratico per svelarci i segreti della vasocottura, dalla preparazione degli ingredienti, alle tecniche di cottura, fino alla conservazione.
La vasocottura permette di creare dei piatti sani e d’effetto, il profumo si sprigionerà all’apertura del vasetto davanto ai tuoi ospiti!:
- le sostanze nutritive restano intatte
- è un metodo pratico e veloce e si può preparare in anticipo
- ha una buona conservabilità
Da non perdere!!
Un corso di cucina pratico e stimolante per mettersi alla prova ai fornelli con i piatti segreti di uno chef che lavora in un ristorante stellato
Quando?
Lunedì 23 settembre alle 19.30, in Via XX Settembre, 90.
Cosa imparerò?
Un corso di cucina con posti limitati, per realizzare in diretta, insieme al giovane chef Ivan Bonamini del Ristorante Il Desco, delle golose ricette in vasocottura:
Salsa di pomodoro
Zucca confit
Verdure sottoaceto
Minestra di riso e cipolle alla birra
Pesce spada siciliano
Creme brulèe
Marmellata di recupero
Chi insegna?
Abbiamo conosciuto e apprezzato Ivan nel corso di cucina le Stelle a èCucina nel quale è stato invitato a illustrare e far realizzare ai corsisti tre piatti del Menù de Il Desco, Ristorante veronese con 1 Stella Michelin, di cui Ivan è sous-chef. Lo chef ha un’esperienza a tutto tondo nel campo della cucina che spazia dalla cucina tradizionale alla pasticceria, alla cucina stellata. Durante i corsi Ivan è preciso, disponibile, generoso nelle spiegazioni e nello svelare i trucchi per realizzare piatti al top anche a casa. La sua chiarrezza spositiva lo rende un docente speciale sia per i professionisti che per gli amatori.
Segni particolari: conoscenze tecniche della cucina notevoli!
Come mi iscrivo?
Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato, con gli ingredienti pesati e tutto ciò che occorre in ordine e èCucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi pre-iscriverti e poi saldare entro dieci giorni dal corso. Così avrai il tuo posto assicurato!
Per iscriverti puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu
Quanto costa?
Il corso ha il costo di €75 se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)
Dove?
èCucina è a Verona in Via XX Settembre, 90
Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi
Iscriviti subito chiamando al 3341934095!
Orario
(Lunedì) 19:30 - 22:30
Location
è cucina.
Via Carducci, 30 Verona
